افزایش فروش رستوران

حتی در این دوره ی کسادی بازار باید بشود راهی برای افزایش فروش رستوران پیدا کرد. برای یافتن مشتریان جدید و مجاب کردن مشتریان قبلی به خرید و صرف هزینه ی بیشتر، به چه چیزهایی نیاز است؟

اجرای استراتژی های جدید برای افزایش فروش رستوران

منوی خود را ارزیابی و بهینه کنید

ساختار منوی رستوران شما، تا حدود زیادی استراتژیتان در قبال این موضوع را مشخص می کند. ممکن است مجبور به کاهش گزینه هایی در منو باشید. برای افزایش فروش رستوران، غذاهای محبوب تر را در اولویت قرار دهید.

گاهی مجبورید قیمت غذاهای محبوب اما پرهزینه را روی قیمت غذاهای کم هزینه تر سرشکن کنید. تا به قیمت های متعادل تری برسید. درصورت داشتن منوی آنلاین (که بسیار لازم و ضروری است)، با کوتاه کردن توضیحات منو، بر سهولت استفاده، تمرکز نمایید.

از موجودی به دقت نگهداری کنید

برای نگهداری از مواد غذایی، باید تعادل ظریفی وجود داشته باشد: تامین مواد اولیه به اندازه ای که تقاضا را تامین کند، ولی آن قدر زیاد نباشد که از رده خارج یا خراب شود. باید موجودی خود را مرتب کنترل کنید. نگهداری موجودی کالا تا حدودی مانند شرایط اقتصادی شماست.

باید بتوانید میزان فروش در روز، هفته و ماه آینده را پیش بینی و سپس آن ها را با نتایج واقعی مقایسه کنید. برای افزایش فروش رستوران، بررسی درست  وضعیت فروش در گذشته و تخمین آن در آینده ضروری است. روزهای خاص و مناسبت ها را بدانید و آن ها را در محاسبات خود در نظر بگیرید.

آب و هوا، رویدادهای محلی، تبلیغات سایر رستوران ها و چیزهایی از این دست، همه در فروش رستوران شما موثرند. با استفاده از این معلومات، صحت تامین موجودی کالا بالا می رود.

سیستم وفاداری یا پاداش راه اندازی کنید

یکی از راه های افزایش فروش رستوران، حفظ مشتریان فعلی و جذب مشتریان دیگر است. کیفیت غذا و خدمات را که کنار بگذاریم، راه های دیگری نیز وجود دارد. معمولا برنامه های پاداش، شامل تخفیف ها، اطلاع رسانی موارد خاص و ارائه ی خدمات و محصولات ویژه است.

ارائه ی کارت عضویت و پیگیری عضویت هر یک از مشتریان از طریق نرم افزارهای مدیریت و سیستم های پوز، هم اکنون در سراسر دنیا در حال استفاده است.

خدمات خود را گسترش دهید

در بحرانی که این روزها دنیا را فرا گرفته است، تامین خدمات اضافه توسط رستوران ها یک ضرورت است. یکی از این خدمات که افزایش فروش رستوران را به دنبال دارد، سفارش و تحویل آنلاین غذا می باشد. در صورتی که خود از ناوگان حمل برخوردار نیستید، می توانید از خدمات شرکت هایی مانند اسنپ فود استفاده کنید.

سعی کنید هزینه ها در این بخش به حداقل برسد تا قیمت تمام شده ی غذاها برای مشتریان گران نشود. استفاده از منوهای آنلاین نیز باید راحت  باشند و فرآیند سفارش دهی به سادگی انجام شود.

از رشد کارکنان حمایت کنید

یکی از زمینه هایی که می تواند تاثیر چشمگیری در روند موفقیت شما داشته باشد، کارکنان شما هستند. اگر به آن ها موقعیت رشد و آموزش داده شده و در جریان فرآیند تصمیم گیری قرار گیرند، می توانند بسیار مفید باشند.

اصلاح و به روز رسانی نحوه ی ارتباط و مکالمه ی کارکنان با مشتری، در افزایش فروش رستوران موثر است. پذیرش فن آوری مدرن در خدمات رستوران، پرسنل شما را در ارائه ی خدمات یاری می کند. با آن ها وارد تعامل شده و از نظراتشان در مسائل مختلف رستوران استفاده کنید.

قیمت ها را افزایش دهید

هرچند این اتفاق به شکل عادی و به مرور زمان می افتد، ولی لازم است شما نیز به آن توجه نمایید. داشتن  شیب ملایم افزایش قیمت، متناسب با افزایش هزینه های عمومی، مانع از ایجاد شوک برای مشتری می شود. اگر در برابر افزایش قیمت گسترده مقاومت کنید، کیفیت غذا و خدمات را از دست خواهید داد.

در مرحله ی پیش بینی، برای افزایش قیمت هم برنامه ریزی داشته باشید. ممکن است مجبور به حذف محصولاتی که درآمد کمتری دارند شوید. این موضوع شاید تعدادی از مشتریان را ناامید کند، ولی بهتر است این اتفاق بیفتد تا این که مجبور به تخته کردن درب کسب و کارتان شوید!

شرکت سپند آماده به ارائه ی مجموعه ای متنوع از خدمات برای مشتریان گرامی است. برای آشنایی بیشتر با این خدمات، دموی «نرم ­افزار مدیریت رستوران سپند» را به ­صورت رایگان از لینک زیر دریافت نمایید.

www.sepand.biz/