منوی غذای رستوران چگونه باشد خوب است؟
با طراحی عالی منوی غذای رستوران می‌تواند باعث تحریک اشتهای مشتری و انتخاب رضایت بخشی داشته باشند. در حالت کلی منو چیزی بیش از فهرستی از غذاهای موجود در یک رستوران است. منو رستوران می تواند ابزار تبلیغاتی و معرفی یک رستوران باشد. ما در این مطلب می‌خواهیم به بررسی چند استراتژی مهم در طراحی منوی رستوران بپردازیم که به کارگیری آنها می‌تواند به افزایش مشتریان و در نهایت سود رستوران شما کمک کند، پس با ما همراه باشید.
بیشتر بخوانید : طراحی منو
5 روش برای بهتر شدن منوی رستوران
به کارگیری این 5 روش می‌تواند به شما در داشتن منویی بهتر کمک کند:
- قراردادن غذاهای ویژه و مهم در دیدرس : بیشتر منو رستوران‌ها با توجه به این که چشم مشتریان به طور طبیعی به گوشه سمت راست و چپ بالا توجه می‌کند طراحی می‌کنند. به همین علت صاحبان رستوران‌ها غذاهای سود بالاتری هستند در این نقطه قرار می‌دهند.
- منو را به بخش‌های منطقی تقسیم کنید:
منوی غذای رستوران خود را به صورت منطقی و با قراردادن دستهبندیهای صحیح همچون پیش غذا، غذای اصلی، دسر و غیره تقسیم کنید. چیدمان غذاها با گروه‌های منطقی می‌تواند به مشتریان کمک کند تا به سادگی از پیش غذاها شروع و به ترتیب موارد مورد نیاز خود را سفارش دهند. - از تصاویر غذاها کم‌تر در منوی خود استفاده کنید:
به طور کلی از تصاویر غذاها در آگهی ناخواسته برای مشتریان ناخوشایند هست. می‌توانید از تصاویر غذاهای خود به صورت حرفه‌ای و باکیفیت بالا استفاده کنید. با تمام این تفاسیر بهتر است کیفیت غذا را به تخیل مشتری خود بسپارید، زیرا عکاسی از غذاها برای همه جذابیت ندارد و ممکن است تصور مشتری را عوض کند. - استفاده از تایپوگرافی مناسب در منو:
تایپوگرافی می‌تواند با برند رستوران ارتباط مستقیمی داشته باشد و منجر به ایجاد یک منوی خوانا شود. انتخاب نوع فونت در منوی رستوران به انداره فونت، رنگ فونت و غیره بستگی داشته و می‌تواند قرارگیری آنها با فاصله‌ای منطقی کمک کند تا چشم خسته نشده و به راحتی موارد را بررسی کنند. یادتان باشد که بهتر است بیش از یک نوع فونت را انتخاب کنید زیرا این کار به تشخیص نام‌ها و توضیحات آیتم‌های منو کمک می‌کند و می‌تواند با سهولت بیشتر به بررسی موارد مختلف موجود در منو بپردازد. - از رنگ‌های مناسب برای طراحی منوی رستوران استفاده کنید:
رنگ‌های موجود در منو را براساس مخاطب هدف خود و موضوع رستوران‌تان انتخاب کنید. استفاده از رنگ‌های مختلف می‌تواند تاثیرات روانی متفاوتی را برای بیننده به همراه داشته باشد. پس یادتان باشد که انتخاب رنگ‌های مناسب برای طرح منوی رستوران می‌تواند علاوه بر تاثیر بر روی مشتری، حال و هوای رستوران و جلب توجه به برخی غذاها را ساده‌تر سازد. به عنوان مثال غذاهای مکزیکی غذاهای تندی هستند به همین دلیل در طراحی بیشتر منوهای این نوع رستوران‌ها از رنگ‌های گرم استفاده می‌شود.
بیشتر بخوانید : انواع منو رستوران چیست؟
چگونه یک منوی خوب برای رستوران درست کنیم؟
با به کارگیری این فرآیند 8 مرحله‌ای می‌توانید منوی رستوران خود را به راحتی طراحی کنید:
- تمامی موارد موجود در منوی غذای رستوران را بنویسید:
غذاها و خدماتی که قرار است ارائه دهید را در منوی رستوران خود به طور کامل بنویسید و فهرستی از غذاهای خود را یادداشت کنید. - آیتم‌های منوی خود را دسته‌بندی کنید:
آیتم‌های خود را به درستی دسته‌بندی کرده و آنها را به دسته بندی‌هایی همچون پیش غذا، غذای اصلی، دسر، نوشیدنی و.. تقسیم کنید. - قیمت منو را تنظیم کنید:
قیمت آیتم‌های منو و نحوه نمایش آنها از جمله مهم‌ترین جنبه منوی غذای رستوران است. پس از بررسی موارد پیش، باید نحوه قیمت گذاری منوی خود را پیدا کرده تا بتواند در عین رضایت بخش بودن برای مشتریان، بیشترین سود را برای رستوران شما به همراه داشته باشد. - توضیحات منوی خود را ایجاد کنید:
از یک کپی رایتر برای نوشتن توضیحات منو بهره شود و از کلمات همچون ترد، تند و غیره با نظر سرآشپز ایجاد کنید. برای این کار در مورد هر وعده غذایی فکر کنید و شرح کوتاهی از هر آیتم را بنویسید. - در مورد طرح رنگ منو تصمیم بگیرید:
یک طرح رنگی را برای منوی خود انتخاب کنید که نشان دهنده برند رستوران شما باشد. - منوی رستوران خود را طراحی کنید:
منویی را طراحی کنید که به سادگی آیتم‌های رستوران خود را درون آن قرار دهید. مثلث طلایی را به خاطر داشته و یادتان باشد که معمولا چشم افراد از وسط صفحه شروع به دیدن منو می‌کند و سپس به سمت راست و چپ بالا حرکت می‌کند، پس غذاهای مهم را در مرکز، گوشه سمت راست و چپ بالای منوی خود قرار دهید. - استفاده صحیح از عکس‌ها در منوی رستوران:
هرچه از عکس‌های بیشتری استفاده کنید، حواس مشتریان از محتوای اصلی پرت می‌شود، پس بیشتر بر روی غذا و توضیحات‌شان مانور دهید و بیشتر از غذاهای سودآورتر خود عکس‌هایی باکیفیت تهیه کنید. - فونت منو، فاصله و ترکیب آنها را به درستی انتخاب کنید:
با انتخاب نوع، اندازه، رنگ فونت و فاصله مناسب قرارگیری آنها و ظاهری زیبا را برای منو فراهم می‌سازند.
بیشتر بخوانید : قیمت گذاری صحیح منوی رستوران
