مدیریت هزینه های ناخواسته و اضافی، راه اندازی رستوران
مدیریت هزینه های ناخواسته و اضافی، راه اندازی رستوران به برنامه ریزی دقیق و صحیح نیاز دارد. همانطور که می دانید رستوران داری یکی از شغل هایی می باشد. که هنگام راه اندازی آن باید هزینه هایی را در مراحل گوناگون صرف کنید. از مهمترین هزینه های راه اندازی رستوران می توان به مواردی از جمله هزینه مجوزها، اجاره یا خرید مکان، طراحی و چیدمان و غیره اشاره کرد. در صورتی که هر یک از آنها به درستی مدیریت نشوند. افتتاح رستوران را با مشکل مواجه خواهد کرد.
بیشتر بخوانید : هزینه راه اندازی رستوران را چگونه تخمین بزنیم؟
اگرچه رستوران ها به دلایل مختلفی شکست می خورند اما، مطلع نبودن از هزینه های اولیه و عدم توجه به هزینه های ناخواسته منجر به ورشکستگی این کسب و کار می شود. اگر قصد دارید برای راه اندازی یک رستوران موفق اقدام کنید علاوه بر برآورد هزینه ها لازم است.
که چند درصد را به بودجه خود اضافه کرده و هنگام تخمین میزان درآمد رستوران این هزینه را نیز درنظر بگیرید. در ادامه مقاله قصد داریم به هزینه هایی اشاره کنیم. که نادیده گرفتن آنها در مسیر راه اندازی رستوران ضرر و زیان های جبران ناپذیری را برای رستوران شما به دنبال خواهد داشت.
قبل از گرفتن وام خوب فکر کنید:
تعداد زیادی از افراد علاقمند به صنعت رستوران داری به دلیل اینکه بودجه لازم را برای شروع این کسب و کار ندارند فکر می کنند. که وام گرفتن و تامین هزینه های اولیه از طریق آن بهترین راه حل می باشد. از آنجایی که پرداخت اقساط در کنار هزینه های متداول رستوران کار دشواری است.
به همین جهت قبل از اقدام کردن برای وام توصیه می شود. این موضوع را مورد توجه قرار دهید. از طرفی دیگر در صورتی که اقساط به موقع پرداخت نشوند پس از گذشت مدت زمان کوتاهی مجبور می شوید با پرداخت بخش زیادی از درآمد خود را به بانک اقساط عقب افتاده را جبران کنید.
بیشتر بخوانید : راه اندازی رستوران در شش گام
دکوراسیون خاص به صرف هزینه بالا نیاز دارد:
طراحی و چیدمان رستوران نقش بسیار مهمی را در جلب توجه مشتریان و افزایش تعداد آنها ایفا می کند. اما، اکثر افراد بدون داشتن آگاهی از میزان هزینه های مربوطه برای اجرای آن اقدام می کنند. همین موضوع باعث می شود تا هنگام راه اندازی رستوران، مدیریت هزینه های ناخواسته و اضافی با دردسرهای بزرگی روبرو شوند. اگر قصد طراحی کردن دکوراسیون شیک و متفاوتی را برای رستوران خود دارید فراموش نکنید.
که برای انجام این کار باید هزینه های زیادی را صرف کنید. تمام کسانی که در حرفه رستوران داری به موفقیت دست پیدا کرده اند. کارشان را با یک دکوراسیون ساده آغاز کردند. بنابراین، شما هم برای جلوگیری از متحمل شدن هزینه های اضافی و بالا بهتر است پس از رونق گرفتن کسب و کارتان چیدمان و دکوراسیون را به شیوه خاص و منحصر به فرد انجام دهید.
درنظر گرفتن بودجه جداگانه برای تعمیرات ناخواسته ضروری است:
هنگام اجاره یا خرید ملک برای راه اندازی رستوران احتمال اینکه با تعمیرات غیر قابل پیش بینی از جمله گرفتگی لوله های فاضلاب، مشکلات سیم کشی و غیره روبرو شوید وجود دارد. تاسیسات ساختمان و تجهیزات آشپزخانه رستوران هر چند وقت یک بار لازم است. که توسط کارشناس و یا تعمیرکار حرفه ای مورد بررسی و ارزیابی قرار گیرند. در نتیجه درنظر گرفتن بودجه جداگانه برای این موضوع می تواند به شما کمک کند. تا زیر بار هزینه های ناخواسته و اضافی نروید.
تجهیزات ضروری آشپزخانه را خریداری کنید:
داشتن شناخت نسبت به نیازهای رستوران و تجهیزات آشپزخانه صنعتی از اهمیت بسیار زیادی برخوردار می باشد. متاسفانه بسیاری از افراد بی تجربه در حرفه رستوران داری تهیه لیست از وسایل و تجهیزات رستوران را به سرآشپز می سپارند. معمولا سرآشپزها در این لیست علاوه بر اقلام ضروری تجهیزات اضافی را نیز قرار می دهند.
که منجر به افزایش هزینه های اولیه خواهد شد. در حالی که هنگام راه اندازی رستوران تنها باید تجهیزاتی که برای شروع کار لازم هستند. را خریداری کرده و از صرف هزینه های گزاف برای وسایل غیرضروری خودداری کنید.
بودجه ای را به مجوزها و گواهینامه ها اختصاص دهید:
همه ما می دانیم که دریافت مجوزها و گواهینامه های مربوطه به صرف هزینه هایی نیاز دارد. بنابراین برای اینکه با کمبود بودجه مواجه نشوید. هنگام برآورد هزینه های راه اندازی رستوران بودجه جداگانه ای را به آن اختصاص دهید.
شرکت سپند آماده به ارائه ي مجموعه اي متنوع از خدمات براي مشتريان گرامي است. براي آشنايي بيشتر با اين خدمات، دموي «نرم افزار مديريت رستوران سپند» را به صورت رايگان از لينک زير دريافت نماييد.
