راز موفقيت مک دونالد
رستوران هاي زنجيره اي مک دونالد که توسط ريچارد و موريس مک دونالد از کاليفرنياي جنوبي آغاز به کار کرد. امروزه با بيش از 38000 شعبه در 120 کشور جهان، به يکي از موفق ترين نمونه هاي کسب و کار تبديل شده است. سه ويژگي مهم موفقيت اين برند در چندين دهه ي گذشته را مي توان در سه کلمه خلاصه کرد: ثبات، نوآوري و انعطاف پذيري.
ثبات
در سال 1954 ري کراک، فروشنده اي از ايلينوي، به کاليفرنياي جنوبي رسيد و شيفته ي غذايي شد که در رستوران برادران مک دونالد ارائه مي شد. او با شم مخصوص اقتصاديي که داشت.فرصت شغلي بالقوه اي که در اين موقعيت وجود داشت را احساس کرد. کراک به برادران مک دونالد پيشنهاد داد که حق امتياز تاسيس رستوران ديگر را به او بدهند. و آن ها هم در نهايت موافقت کردند. در سال 1955 کراک اولين شعبه ي رستوران مک دونالد را در دس پلينز، ايلينوي افتتاح کرد. شعار کراک «کيفيت، خدمات، تميزي و ارزش» آغاز کننده مسيري بود که به اتفاق منحصر به فردي در صنايع غذايي منجر شد.
بیشتر بخوانید : استراتژی فناوری ، نوآوری مک دونالد
فرقي نمي کند در کاليفرنيا يا کنتاکي، آمريکا يا استراليا به يکي از شعبات مک دونالد مراجعه کنيد. در همه ي آن ها با کيفيت يکساني روبه رو خواهيد شد. ثبات کيفيت، در نتيجه ي آموزش هايي که کراک در مجموعه ي آموزشيش به نام «دانشگاه همبرگر» به وجود آورد، حاصل شد. اين برنامه ي آموزشي، هم چنان براي صاحبان امتياز آن، در حال فعاليت است. درس ها براساس چهار شعار اصلي و هم چنين نکاتي که کراک از سال هاي اوليه ي فعاليت خود آموخته بود، تنظيم شده است.
براساس اين دانش است که مشتريان مي دانند.بايد در هنگام ورود به يکي از شعبات مک دونالد چه انتظاري داشته باشند. آموزش ضمن خدمت مديران و کارکنان، باعث شده است که برند، کارايي نخستين و سطح انتظارات موسسين اوليه ي خود را حفظ کند.
نوآوري
شايد به نظر برسد که ثبات و نوآوري با هم در تضادند. ولي درواقع همکاري اين دو اصل، زمينه ي رشد.و موفقيت مداوم مک دونالد را فراهم کرده است. ثبات در چارچوب اصلي کسب و کار شما به اين معني نيست که کالاهايي که مي فروشيد يا حتي نحوه ي تحويل آن ها بايد ثابت بماند. نوآوري به دنبال پاسخگويي به مشتريان و صاحبان امتياز، شکل مي گيرد و نقش مهمي در جلوگيري از رکود مک دونالد در طول سال ها داشته است. به عنوان مثال، در سال 1975 زماني که سربازان اجازه نداشتند در ساعت استراحت و غذا از اتومبيل پياده شوند، مک دونالد drive-through (سفارش غذا با خودرو) را طراحي کرد. اولين شعبه در نزديکي پايگاه نظامي فورت هواچوکا در آريزونا تاسيس شد تا به سربازان آن جا سرويس دهد.
مشتريان در بازار امروز، حرف اول را مي زنند و بهتر است به پيشنهادها و درخواست هايشان توجه شود. بزرگ ترين چالشي که مک دونالد در تامين درخواست مشتري داشت.ارائه ي صبحانه بود. سال ها مشتريان مک دونالد خواستار صبحانه ي تمام روز بودند.و مديران اين مجموعه که نگران افت سرعت آشپزخانه ها بودند، از برآورده کردن اين درخواست سرباز مي زدند. نشانه اي از تلاش براي داشتن ثبات.
با اين حال و با ادامه ي کاهش فروش، صاحبان مک دونالد تصميم خود را تغيير دادند.و سطحي از رضايت را در بين مشتريان ايجاد کردند. نوآوري ايجاد شده در منو، به مک دونالد اين امکان را داد که براي همه ي ساعات روز، وعده ها ي غذايي و ميان وعده داشته باشند و سودآوري بيشتري ايجاد شود.
انعطاف پذيري
شرکت مک دونالد در طول عمر فعاليت خود مجبور به تحمل و از سر گذراندن طوفان هاي کاري مختلفي بوده است. فعالان در حوزه هاي کاري متفاوتي همواره نسبت به سياست هاي اين شرکت ابراز نگراني کرده اند. به عنوان مثال، وقتي صحبت از نگراني هاي بهداشتي و شيوه هاي زيست محيطي مي شود. همواره مک دونالد در مظان اتهام بوده است.
انعطاف پذيري ارتباط تنگاتنگي با نوآوري دارد. آموزه ها به اين شرکت کمک کرده که ويژگي هاي ثابت خود را به روزرساني کند. در سال 2003 مک دونالد تيمي از متخصصين بين المللي در زمينه ي تغذيه و رفاه کودکان تشگيل داد. ابتکار بعدي اين شرکت، تلاش براي استفاده ي 100 درصد ظرف هاي بسته بندي از منابع تجديدپذير، بازيافت شده يا مجاز است که تا سال 2025 تامين مي شود.
شرکت سپند آماده به ارائه ي مجموعه اي متنوع از خدمات براي مشتريان گرامي است. براي آشنايي بيشتر با اين خدمات، دموي «نرم افزار مديريت رستوران سپند» را به صورت رايگان از لينک زير دريافت نماييد.
راز موفقيت مک دونالد
