اصول طراحی رستوران
در این مقاله به اصول طراحی رستوران می پردازیم و نکات پایه و اساسی که باید در طراحی رستورانتان رعایت کنید را به شما یادآوری میکنیم. فکر کنید که شما در حال تاسیس یک رستوران هستید و باید برای رستورانتان یک نام و یک طراحی داخلی، متناسب با سبک رستورانتان در نظر بگیرید.
در این مقاله سعی می کنیم مطالبی را به شما ارائه کنیم تا شما بتوانید با استفاده از این مطالب و نکات، نام و طراحی رستورانتان را به درستی انتخاب نمایید.
مهمتر از طراحی داخلی رستوران طراحی خارجی آن است. در اصل طراحی رستوران به دو قسمت طراحی داخلی و طراحی خارجی تقسیم می شود.
بیشتر بخوانید : چگونه رستوران طراحی کنیم
طراحی خارجی رستوران
طراحی خارجی رستوران را باید طوری انجام دهید. که از دید مشتریان بسیار جذاب و جالب باشد. منظور از طراحی خارجی، طراحی نمای بیرونی ساختمان، سردر و نماد رستوران است.
دقت داشته باشید که طراحی نمای بیرونی و سردر باید به گونه ای باشد .که نظر مشتریان را به خود جلب کند. تابلوهای سردر بیرونی باید جالب و تاثیر گذار باشد .از طرفی باید متمایز از بقیه ی رستوران ها باشد .
به طوری که زمانی که یک مشتری با ماشین خود از کنار رستوران شما میگذرد،. تابلوی ورودی شما به نظرش منحصر به فرد و جذاب بیاید. همچنین سردر رستوران باید کاملا روشن و واضح و بازگوی داخل رستوران شما باشد. به طوری که حتی زمانی که فردی از کنار رستوران شما عبور می کند بتواند در لحظه و به راحتی تابلوی سردرد شما را ببیند. آن را به خاطر بسپارد.ازطرفی تابلوی سردر باید به گونه ای باشد که هماهنگی کاملی با معماری رستورانتان داشته باشد.
در طراحی ، رنگ ها بسیار مهم هستند. در دنیای امروز هزاران نوع تابلو های تبلیغاتی متنوع وجود دارد که در طرح ها و رنگ های متنوع به بازار عرضه میشود.
شما باید در انتخاب این نوع تابلو ها دقت زیادی به خرج دهید. اطراف شما پر از سردرها و تابلوهای متنوع و رنگارنگ باشد. شما باید رنگ و طرحی را انتخاب نمایید. که بتوانید تمایز را در بین بقیه ی سردرها و تابلو ها دیگر به وجود آورید.
نام گذاری برای رستوران
یکی از مسائل مهمی که باید با دقت بسیار زیادی انجام دهید، نام گذاری برای رستورانتان است.
شاید باورتان نشود که در بعضی مواقع نام گذاری مناسب به همراه انتخاب درست طراحی باعث میشود.که هزینه های شما کاهش یابد.
بیشترین هزینه ای که یک رستوران تازه تاسیس متحمل می شود، هزینه ی تبلیغات است. شما برای گسترش تبلیغات خود از روش های مختلفی استفاده می نماید که در مقاله ی راه های تلبیغاتی به طور مفصل به آن می پردازیم اما در اینجا اشاره ی کوچکی به یکی از این راه ها به اسم تبلیغات چریکی می اندازیم.
در این نوع تبلیغات شما از طریق تبلیغات دهان به دهان و رسانه های اجتماعی به گسترش محصول و یا خدمت خود می پردازید. خوب چرا این موضوع را در اینجا مطرح کردیم!
زمانی که نام و طراحی خارجی شما منحصر به فرد باشد، در ذهن مشتریانتان ماندگار میشوید . مشتریانتان شما را به دوستان و آشنایان خود معرفی می کنند . این موضوع باعث می شود بدون اینکه هزینه ی زیادی برای تبلیغات خود انجام دهید. مشتریانتان رستوران شما را تبلیغ کنند.
انتخاب نام مناسب برای رستورانتان بسیار مهم است. چرا که نام رستورانتان باید به راحتی در ذهن مشتریانتان جای بگیرد. از طرفی نام رستورانتان بازگو کننده ی نوع رستورنتان است.
با شنیدن اسم رستوران باید در ذهن مشتریان نوع رستوران تداعی شود. که آیا یک رستوران سنتی یا فست فود و یا غیر.
محل قرار گیری رستوران
موضوع دیگری که در طراحی رستورانتان باید به آن دقت داشته باشید، مکان و محلی است که رستورانتان در آنجا قرار دارد. به طور مثال طراحی که برای رستورانهای ساحلی انجام میدهید با طراحی که برای رستوران های داخل شهر انجام می دهید کاملا متفاوت است.
در اصل محل قرار گیری رستورانتان تعیین کننده ی سبک معماری رستوران شماست.یادتان باشد که اولین نگاه مشتری، نگاه به طراحی خارجی و سردر شماست ، بعد طراحی داخلی رستورانتان.
ظاهر بیرونی رستورانتان باید متناسب با رستورانتان باشد یه این معنی که فرد با دیدن طراحی بیروننتان متوجه شود که این رستوران لوکس و مجلل است یا ارزان قیمت.
معماری های خاص یا استفاده از رنگ های درخشان و غیره نشان دهنده ی لوکس بودن رستوران است.مثلا زمامی که در جاده هستید از نمای بیرونی رستوران متوجه می شوید که این رستوران بین جاده ای رستوران مجللی نیست و قیمت های مناسبی دارد.
نورپردازی رستوران
نور پرداز یکی دیگر از نکاتی است که بهتر است به آن توجه نمایید. با نور پردازی درست میتوانید توجه مشتریان را به خود جلب کنید چون چشمها در نگاه اول جذب نور و رنگ میشوند.
از طرفی نور پردازی نباید به قدری زیاد باشد که چشم مشتریان را اذیت کند.معمولا نور پردازی های لایت، محیطی آرام را برای مشتریان تداعی میکند و محیط های پر نور تداعی گر محیطی گرم ،صمیمی و شاد است.
به یاد داشته باشید که طراحی مناسب خارجی باعث جلب نظر مشتریان می شود و آنها را به ورود به رستورانتان، تشویق میکند. اما چنانچه ظاهر ساختمان و تجهیزات مناسب نباشد
مردم همیشه با شک و تردید رستوران شما را انتخاب می کنند و با خود میگویند: که آیا غذای داخل این رستوران سالم است یا خیر.
طراحی درست و به جای محیط خارجی رستوران مانع ایتگوه پیش داروری ها نیز می شود.نگاه اول مشتریان به بخش آشکار رستوران است یعنی نما ، معماری و سردر رستوران، اگر ضاهر رستوران جالب باشد به داخل رستوران می رود و به مشخصات دیگر آن نیز نگاهی می اندازد.
در اصل طراحی عاملی نیرومند برای تصمیم بازگشت مجدد مشتری به رستورانتان می تواند باشد.
هرگز از طراحی های تقلیدی استفاده نکنید، مشتریان همیشه به دنباله کشف رستوران های جدید با سبک ها متفاوت هستند و از اینکه همیشه به رستورانهایی بروند که یکنواخت و خسته کننده است می پرهیزند و جذب محیط هایی میشوند که متفاوت و منحصر به فرد است. در اصل رمز موفقیت در طراحی منحصر به فرد بودن آن است.
البته این موضوع در رابطه با رستورانهای زنجیره ای کمی متفاوت است.رستوران های زنجیره ای باید به گونه ای باشد که طراحی، معماری و لوگو خاص باشد که مشتریان به سرعت با آن ارتباط برقرار کنند و آن را به سرعت شناسایی کنند.
به طور مثال فست فود زنجیره ای عطاویچ با طراحی لوگو و منحصر به فردش در سرار ایران شناخته شده است و حتی اگر فرد در حال عبور هم باشد باهم به سرعت متوجه آرم و سردر این نرم افزار فست فود زنجیره ای می شود.
در این مقاله درباره ی طراحی خارجی رستورانتان صحبت کردیم. طراحی رستوران به دو دسته ی طراحی خارجی (معماری بیرونی، نام و سردر ) و طراحی داخلی( دیوارها، میز و صندلی ) تقسیم میشود.
