چگونگی کاهش هزینه ها در رستوران

[vc_row css=”.vc_custom_1538644159216{background-color: #ffffff !important;}”][vc_column width=”1/2″][vc_empty_space height=”50px”][vc_single_image image=”8221″ img_size=”full” css_animation=”bounceInLeft”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_empty_space height=”100px”][qodef_elements_holder][qodef_elements_holder_item horizontal_aligment=”left” vertical_alignment=”middle” hover_animation=”default”][vc_column_text]

چگونه هزینه های تولید غذا و نیروی انسانی را در رستوران کاهش دهیم ؟

 

کنترل هزینه های غذا و خدمت کار در رستوران از عوامل بسیار مهم برای تمامی دارندگان رستوران میباشد. با طراحی و انتخاب منو مناسب ، پیشبینی فروش و آموزش درست کارکنان ، رستوران ها میتوانند از پرداخت هزینه های اضافه برای کارکنان و مواد اولیه غیر نیاز جلوگیری کنند و با این حال با بهترین کیفیت و خدمات به مسیر خود ادامه دهد.
استفاده از انواع برنامه ها ، ارزیابی و سنجش تکنیک های مختلف در مدیریت هزینه به رستوران شما کمک میکند تا بدون از دست دادن کیفیت ، از سودآوری برخوردار باشد.

[/vc_column_text][/qodef_elements_holder_item][/qodef_elements_holder][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”8222″ img_size=”full” css_animation=”fadeIn”][vc_empty_space height=”80px”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

چگونه قیمت تمام شده محصولات را محاسبه کنیم ؟

 

اولین قدم در کنترل هزینه های تولید یک محصول غذایی ، محاسبه قیمت تمام شده هر محصول میباشد . به ۲ صورت میتوانید قیمت تمام شده هر پرس غذا را محاسبه کنید . در روش اول ، با محاسبه ی جز به جز ترکیبات و در روش دوم ، با محاسبه فروش یک محصول در ۱ ماه و میزان هزینه های انجام شده میتوان قیمت تمام شده را محاسبه کرد. قیمت تمام شده محصولات شامل هزینه های مواد اصلی ، ارسال ، ضایعات ، سود حاصل از سفارشات و … می باشد.

[/vc_column_text][vc_empty_space height=”80px”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_empty_space height=”35px”][vc_single_image image=”8228″ img_size=”full” alignment=”right” css_animation=”fadeInRight”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”8227″ img_size=”full” alignment=”right” css_animation=”fadeInRight”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”50px”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_empty_space height=”60px”][vc_column_text]

کاهش ضایعات و خرابی

 

با استفاده از گزارشهای سفارشات ، انبار و تکنیک های نگهداری میتوانید از دزدیده شدن مواد اولیه و کاهش کیفیت جلوگیری کنید . با گزارش های فروش سالیانه میتوانید محصولات پرفروش خود را ارزیابی کرده و آماده سرویس دهی در ماه های شلوغ سال باشید. از انتقادات و پیشنهادات مشتریان برای بهبود کیفیت استفاده کنید . خرید عمده محصولات ممکن هست که در هزینه ها به شما کمک کند ولی باعث افزایش درصد خرابی و ضایعات میشود . به یاد داشته باشید تازگی مواد اولیه منجر به بالا رفتن کیفیت و جلب رضایت مشتری میشود. با استفاده از نرم افزار رستوران میتوانید نظارت کامل بر روی دلیوری ها داشته باشید تا از ارسال اشتباه و خراب شدن آن جلوگیری کنید.

 

برنامه ی کاری موثر برای کارکنان

رفتار و کارکرد خدمه رستوران را نظارت کنید و در صورت نیاز وظایف هر شخص را تغییر دهید تا از اتفاقات پیش پا افتاده در زمانه شلوغی جلوگیری کنید.

[/vc_column_text][vc_empty_space height=”300px”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”8234″ img_size=”full” css_animation=”fadeInRight”][/vc_column][/vc_row]

دسته بندی ها:

برچسب ها:

این صفحه را به اشتراک بگذارید

دیدگاه خود را ثبت کنید

دیدگاهتان را بنویسید