يک کافي شاپ موفق چگونه کار می کند؟
در هنگام شروع، راه اندازي و مديريت يک کافي شاپ موفق ساده به نظر مي رسد. اگر پيش از راه اندازي کافه ي خود تجربه ي کار کردن در کافي شاپ ديگري را داشته باشيد، مي توان واقعا گفت که کارتان ساده تر است. در غير اين صورت ممکن است با مشکلات و مسائل پيش بيني نشده اي رو به رو شويد. در اينجا چند نکته را خاطر نشان مي کنيم تا دستيابي به موفقيت، شدني تر باشد.
آماده سازي
براي کافه ي خود يک طرح تجاري تنظيم کنيد. در اين طرح، تعريفي از حرفه اي که شروع کرده ايد و اهداف خود را ذکر نماييد. برنامه ريزي ها، هزينه هاي راه اندازي، ميزان بودجه ي اوليه، و محل احداث کافي شاپ را با ذکر ويژگي ها، نقاط ضعف و قدرتش، مشخص کنيد. بازار رقابتي موجود و تفاوت ها و مزاياي محصولات خود را با در نظر گرفتن محصولات موجود در بازار، به طور دقيق مورد ارزيابي قرار دهيد. طرح تجاري، تصويري واضح از کسب و کارتان، چگونگي اجراي برنامه ها و دستيابي به اهداف را به شما ارائه مي دهد.
بیشتر بخوانید : راز موفقیت کافی شاپ
محصول
پيش از شروع کارِ فروش و پذيرش مشتري بايد از کيفيت محصول خود مطمئن باشيد. حتما انواع مختلف دانه هاي قهوه و دستورالعمل هاي مختلف براي تهيه ي انواع قهوه را امتحان کنيد. شيريني ها و کيک ها و غذاهايي که سرو مي کنيد هم بايد تازه، خوشمزه و به لحاظ ظاهري جذاب باشند. براي اين کار به استخدام آشپز گران قيمت نياز نداريد. سالم بودن محصولاتتان از همه چيز مهم تر است. سعي کنيد بيشتر به سالادهاي سالم، ساندويچ و سوپ روي بياوريد. پس از مدتي، به تدريج معلوم مي شود ميزان استقبال مشتريان از کدام محصولات بيشتر است و مي توانيد موارد کم اقبال را از منو حذف کنيد. به جاي آن ها غذاها و نوشيدني هاي جديد را امتحان کنيد و مرتب به بازسازي منو بپردازيد.
فضا و محيط کاري
فضاي آرامي براي کافي شاپ خود فراهم کنيد. کاناپه هاي راحت و صندلي هاي مناسب، به شما در تهيه ي اين فضا کمک مي کنند. براي بررسي بهتر ويژگي هاي کافي شاپ خود لازم است به عنوان مشتري به کافه هاي ديگر هم سر بزنيد و نقاط ضعف و قوت کار آن ها را يادداشت کنيد. تا جايي که مي توانيد ساعات کار کافه را زياد کرده و سرگرمي هاي متنوع ارائه دهيد. موسيقي هاي ملايم، تصاوير چشم نواز روي ديوارها، دکوراسيون جذاب و متناسب و فرصت هايي براي اجراي برنامه هاي فرهنگي، جلسات نمايشنامه خواني، اجراي موسيقي زنده و دسترسي به کتاب هاي خوب، شما را متفاوت و متمايز از يک کافي شاپ معمولي مي کند.
بیشتر بخوانید : عوامل موفقیت در راه اندازی فست فود
کارکنان
افرادي که در کافه ي شما کار مي کنند، بايد نسخه ي دومي از خودتان باشند. پس از انتخاب آن ها با در نظر گرفتن معيارهاي اوليه، بايد به آموزششان بپردازيد. اين آموزش ها شامل نکات تخصصي اين کار و مسائل مربوط به اخلاق به شکل عمومي است. تجربه ي مشتريان در کافي شاپ، در تعامل با کارکنان آن کامل مي شود.
برتري ها
مواردي وجود دارد که باعث برتري کافه ي شما، در رقابت با ديگران مي شود. اينترنت رايگان يکي از متداول ترين آن هاست. مي توانيد محدوديت زماني براي استفاده از نت رايگان بگذاريد تا مشتريان به شکل مناسب از آن استفاده کنند. يا استفاده از آن را منوط به ثبت سفارش نماييد. در هر حال بايد راه هايي براي جذب مشتري پيدا کنيد.
تبليغات و رسانه هاي اجتماعي
تصاوير جذابي از محصولات خود را در فضاي مجازي منتشر کنيد. رسيدگي به صفحات فضاي مجازي موضوعي الزامي است و بايد جدي گرفته شود. معرفي محصولات و ويژگي هايي که شما را از بقيه متمايز مي کند، بر مشتريانتان خواهد افزود. افراد نظرات و پيشنهادهاي خود را ارائه کرده و با کاربران ديگر وارد تعامل مي شوند. براي تبليغات در فضاي مجازي از فالوورها و کساني که کامنت هاي مثبت داده اند استفاده کرده و دامنه ي تاثيرگذاري حرفه ي خود را گسترش دهيد. تخفيف ها و هدايايي که به مخاطبان خاص خود اختصاص مي دهيد، در جلب همراهي بيشتر آن ها موثر است.
شرکت سپند آماده به ارائه ي مجموعه اي متنوع از خدمات براي مشتريان گرامي است. براي آشنايي بيشتر با اين خدمات، دموي «نرم افزار مديريت رستوران سپند» را به صورت رايگان از لينک زير دريافت نماييد.
