برآورد هزینه راه اندازی رستوران
برآورد هزینه راه اندازی رستوران با توجه به پارامترهای مختلفی انجام می گیرد. این موضوع برای افرادی که قصد راه اندازی یک رستوران را دارند. از اهمیت بسیار زیادی برخوردار می باشد. در حقیقت باید گفته شود که قبل از افتتاح رستوران به عنوان اولین کار ابتدا باید برای محاسبه هزینه های مختلف اقدام کنید. تعداد افرادی که وارد حرفه رستوران داری می شوند. روز به روز در حال افزایش است. تغییرات ایجاد شده در سبک زندگی و درخواست دائمی بازار از اصلی ترین دلایل انتخاب این کسب و کار به شمار می آیند. اما، زمانی می توانید به موفقیت دست پیدا کنید. که پیش از اقدام به کار آگاهی های لازم و مربوطه را داشته باشید. از این رو، برای اینکه بدانید چگونه هزینه راه اندازی رستوران را برآورد کنید. در ادامه مقاله قصد داریم مطالب جامع و مفیدی را ارائه دهیم.
بیشتر بخوانید : مدیریت هزینه های ناخواسته و اضافی، راه اندازی رستوران
هزینه تقریبی مکان رستوران را تخمین بزنید:
برای برآورد هزینه راه اندازی رستوران ابتدا لازم است هزینه های تهیه مکان که یکی از نخستین هزینه ها بوده را محاسبه کرد. از آنجایی که نقش بسیار مهمی را در میزان موفقیت رستوران ایفا می کند. به همین جهت مورد توجه قرار دادن آن ضروری خواهد بود. هزینه خرید، رهن و یا اجاره ملک، ارزیابی دقیق تعداد رقبا، میزان فضای مورد نیاز و دسترسی به مکان از جمله نکاتی هستند. که هنگام انتخاب مکان باید آنها را درنظر بگیرید.
از تجهیزات مورد نیاز آشپزخانه یک لیست تهیه کنید:
پس از اینکه هزینه های مربوط به مکان را مورد بررسی و ارزیابی قرار دادید از تجهیزاتی که برای آشپزخانه رستوران خود به آنها نیاز دارید یک لیست تهیه کنید. یخچال، فریزر، فر، سرخ کن، سینک ظرفشویی صنعتی، هود، چرخ گوشت و غیره جزء وسایل مهم و ضروری به حساب می آیند. ابتدا باید قیمت هر یک از اقلام را محاسبه کرده و سپس به فهرست هزینه ها اضافه کنید. پیشنهاد افراد مجرب و ماهر در این زمینه خرید دستگاه ها و تجهیزات دست دوم می باشد. انجام این کار تا حد قابل توجهی از صرف هزینه زیاد جلوگیری خواهد کرد. در صورتی که می خواهید به منظور صرفه جویی در هزینه ها تجهیزات کارکرده خریداری کنید توجه داشته باشید. که برای ارائه خدمات و سرویس دهی با کیفیت دارای کارایی مناسب باشند.
هزینه دکوراسیون داخلی رستوران را برآورد کنید:
این روزها توجه تعداد زیادی از مشتریان و مراجعه کنندگان رستوران جلب دکور و لوازم فضای داخلی آن می شود. بنابراین، یکی دیگر از فاکتورهایی که در برآورد هزینه راه اندازی رستوران اهمیت دارد هزینه طراحی و فضای داخلی می باشد. بررسی و ارزیابی این هزینه باید براساس عوامل مختلفی از جمله میزان فضای موجود، نوع غذا ها و منوی رستوران انجام شود. در صورتی که تمایل دارید یک رستوران لوکس و مدرن را افتتاح کنید لازم است. که هزینه های بالاتری را برای این قسمت صرف کنید. نورپردای، نوع میز و صندلی ها و نحوه چیدمان آنها، تزئینات و نمای بیروی ساختمان را هنگام محاسبه هزینه های دکوراسیون رستوران خود درنظر بگیرید.
هزینه نگهداری و تعمیرات تجهیزات را تخمین بزنید:
اختصاص دادن یک بخش به هزینه های نگهداری و تعمیرات تجهیزات را نباید در زمان برآورد هزینه راه اندازی رستوران فراموش کنید. تمام دستگاه هایی که در آشپزخانه رستوران مورد استفاده قرار می گیرند. به بازرسی دوره ای نیاز دارند. چرا که باعث جلوگیری از ایجاد هر گونه مشکل در آنها خواهد شد. قابل ذکر است که اگر یکی از دستگاه ها خراب شود نه تنها باید برای تعمیر آن هزینه ای را صرف کنید.بلکه فرصت فروش را نیز از دست می دهید. به همین جهت، برای اینکه هزینه های رستوران خود را کاهش دهید. توصیه می شود برای بازرسی تجهیزات و برطرف کردن ایرادات احتمالی آنها یک برنامه دوره ای مناسب طراحی کنید.
هزینه های مربوط به پرسنل را لحاظ کنید:
هنگامی که تصمیم می گیرید یک رستوران را راه اندازی کنید باید موارد مربوط به کارکنان از جمله سرآشپز، دستیار آشپز، گارسون، نظافتچی، صندوقدار، حسابدار، پیک موتوری و غیره را نیز محاسبه کنید. هزینه های پرسنل شامل مواردی از قبیل دستمزد، پاداش ها و بیمه می شود. علاوه براین، در صورتی که کارمند جدید و تازه کار استخدام کردید. به منظور ارائه آموزش های لازم به آنها باید هزینه هایی را لحاظ کنید.
شرکت سپند آماده به ارائه ي مجموعه اي متنوع از خدمات براي مشتريان گرامي است. براي آشنايي بيشتر با اين خدمات، دموي «نرم افزار مديريت رستوران سپند» را به صورت رايگان از لينک زير دريافت نماييد.
