مديريت امور مالی رستوران

مديريت امور مالی رستوران

با بررسي دقيق نقاط ضعف و قوت برنامه ي مالي رستوران خود و تحليل درست و منظم آن ها، مي توانيد بفهميد. که آيا در تجارت سودآوري قرار داريد يا نه. براي مديريت بهتر عملکرد خود در امور مالي، نکات و پيشنهادات زير را مورد توجه قرار دهيد.

 

مديريت امور مالي رستوران

  • نظارت کامل بر بودجه

هزينه هاي تهيه ي مواد اوليه ي غذاها، حقوق و دستمزدها، تبليغات و هزينه هاي اضافي ديگر همه نظام مالي شما را تشکيل مي دهند. بي شک نظارت و بررسي مداوم آن اهميت زيادي دارد. بررسي سيستم هاي ناکارآمد در روند کاري، جلوي بسياري از زيان ها را مي گيرد. به عنوان مثال اگر دستگاه قهوه ساز قديمي، از کارکنان و مشتريان  وقت زيادي مي گيرد. لازم است به سرعت با يک دستگاه بهتر جايگزين شود.

  • بررسی گزارش های روزانه

گزارش هاي روزانه، محبوب ترين غذاهاي منو را به شما معرفي مي کند. ميزان فعاليت هريک از کارکنان و ميزان درآمد نيز از اين گزارش ها به دست مي آيد. در مجموع يکي از بهترين روش هاي تعيين سود و زيان مالي، تحليل اين اطلاعات و بردن آن ها روي نمودار است. نرم افزارهاي مديريت فروش اين کار را به راحتي براي شما انجام مي دهند.

  • حفظ اعتبار کاری

براي اين که بتوانيد درصورت لزوم روي کمک هاي مالي و وام هاي قابل دريافت حساب کنيد. بايد خوش حساب باشيد. پرداخت قبض ها و قسط ها، ماليات و عوارض و ديگر تعهدات مالي، پيشينه ي قابل اعتمادي را براي شما فراهم خواهد کرد. بديهي است مثل هر کار ديگري، سنگ بزرگ علامت نزدن است و بهتر است خود را در شرايط دردسرساز گرفتار نکنيد. رشد درست و فراگير با قدم هاي کوچک و پيوسته به دست مي آيد و موفقيت يک شبه و ناگهاني، تنها در داستان ها اتفاق مي افتد.

  • مقايسه آمار و اطلاعات در بازه های زمانی متفاوت

در صورتي که اطلاعات مالي به دست آمده از گزارش هاي روزانه، در بازه هاي زماني طولاني تر مورد تجزيه و تحليل دقيق قرار بگيرند. مي توانند راهکارها و استراتژي هاي مناسب تجارت را در اختيارتان قرار دهند.

  • پياده سازی اطلاعات بر روی سيستم های نرم افزاري

دسترسي به نتايج روشن و دقيق، فرايندي است. که حتي با بهترين پرسنل نيز ممکن است خطا داشته باشد. پيشنهاد ما نصب نرم افزار مناسب و مديريت همه ي اطلاعات از اين روش است. باوجود هزينه هاي اوليه، اين روش به دليل گستردگي امکانات و ابزارهايي که در اختيار کاربر قرار مي دهد. و دقت بالاي تحليل اطلاعات، توجيه اقتصادي دارد.

 

مديريت امور مالي رستوران

  • محاسبه ی دقيق قيمت ها

براي تعيين قيمت واقعي يک غذا، به غير از هزينه ي مواد اوليه ي آن، بايد عوامل ديگري را نيز در نظر گرفت. دستمزد پرسنل، هزينه ي اجاره ي محل و هزينه هاي غير مترقبه در تعيين قيمت تمام شده ي يک وعده ي غذايي موثر است.

  • مديريت موجودی

نوع و ميزان کالاهاي خريداري شده براي رستوران، به مديريت امور مالی نياز دارد. براساس زمان بنديي که از گزارش هاي روزانه به دست مي آيد. مي توان مقدار محصولات خريداري شده و مواد مصرف شده را به دست آورد. ميزان مواد فاسد شده يا مواد دورريختني را هم بايد به شکل دقيق محاسبه کرد. به ياد داشته باشيد که کيفيت غذاهاي رستوران شما تا حدود زيادي به کيفيت مواد اوليه ي خريداري شده بستگي دارد. بنابراين براي حفظ کيفيت، عليرغم بالا بودن قيمت ها، جز خريد مواد اوليه ي تازه و سالم، راه ديگري وجود ندارد.

  • تعيين اهداف

تنظيم برنامه هاي کوتاه و بلند مدت، ابزاري ضروري و نقشه ي راه تجارت شماست. براي آن که بتوانيد امور مديريت امور مالی خود را به درستي مديريت کنيد. لازم است چشم انداز صحيحي پيش رويتان وجود داشته باشد. نوع رفتار مالي رستوران داري که به همان شعبه ي اوليه راضي است. با رستوران داري که به  گسترش شعبه ها مي انديشد، متفاوت است. قوانين و تغييرات شاخصه هاي  اقتصادي جامعه نيز در تعيين نوع برنامه ريزي اهميت دارد. براي آن که بتوانيد هر چه بيشتر به موفقيت مورد نظر خود دست يابيد، بايد بر همه ي جوانب تاثيرگذار بر تجارتتان مسلط باشيد. تحولات اجتماعي، نيازهاي بازار و تغييرات رفتاري مشتريان از جمله مواردي است. که در تعيين اهداف بايد در نظر گرفت.

شرکت سپند آماده به ارائه ي مجموعه اي متنوع از خدمات براي مشتريان گرامي است. براي آشنايي بيشتر با اين خدمات، دموي «نرم ­افزار مديريت رستوران سپند» را به ­صورت رايگان از لينک زير دريافت نماييد.

www.sepand.biz/.