مدیریت امور مالی رستوران
با بررسی دقیق نقاط ضعف و قوت برنامه ی مالی رستوران خود و تحلیل درست و منظم آن ها، می توانید بفهمید. که آیا در تجارت سودآوری قرار دارید یا نه. برای مدیریت بهتر عملکرد خود در امور مالی، نکات و پیشنهادات زیر را مورد توجه قرار دهید.
بیشتر بخوانید : مشاوره مالی رستوران و کافی شاپ
-
نظارت کامل بر بودجه
هزینه های تهیه ی مواد اولیه ی غذاها، حقوق و دستمزدها، تبلیغات و هزینه های اضافی دیگر همه نظام مالی شما را تشکیل می دهند. بی شک نظارت و بررسی مداوم آن اهمیت زیادی دارد. بررسی سیستم های ناکارآمد در روند کاری، جلوی بسیاری از زیان ها را می گیرد. به عنوان مثال اگر دستگاه قهوه ساز قدیمی، از کارکنان و مشتریان وقت زیادی می گیرد. لازم است به سرعت با یک دستگاه بهتر جایگزین شود.
-
بررسی گزارش های روزانه
گزارش های روزانه، محبوب ترین غذاهای منو را به شما معرفی می کند. میزان فعالیت هریک از کارکنان و میزان درآمد نیز از این گزارش ها به دست می آید. در مجموع یکی از بهترین روش های تعیین سود و زیان مالی، تحلیل این اطلاعات و بردن آن ها روی نمودار است. نرم افزارهای مدیریت فروش این کار را به راحتی برای شما انجام می دهند.
-
حفظ اعتبار کاری
برای این که بتوانید درصورت لزوم روی کمک های مالی و وام های قابل دریافت حساب کنید. باید خوش حساب باشید. پرداخت قبض ها و قسط ها، مالیات و عوارض و دیگر تعهدات مالی، پیشینه ی قابل اعتمادی را برای شما فراهم خواهد کرد. بدیهی است مثل هر کار دیگری، سنگ بزرگ علامت نزدن است و بهتر است خود را در شرایط دردسرساز گرفتار نکنید. رشد درست و فراگیر با قدم های کوچک و پیوسته به دست می آید و موفقیت یک شبه و ناگهانی، تنها در داستان ها اتفاق می افتد.
-
مقایسه آمار و اطلاعات در بازه های زمانی متفاوت
در صورتی که اطلاعات مالی به دست آمده از گزارش های روزانه، در بازه های زمانی طولانی تر مورد تجزیه و تحلیل دقیق قرار بگیرند. می توانند راهکارها و استراتژی های مناسب تجارت را در اختیارتان قرار دهند.
-
پیاده سازی اطلاعات بر روی سیستم های نرم افزاری
دسترسی به نتایج روشن و دقیق، فرایندی است. که حتی با بهترین پرسنل نیز ممکن است خطا داشته باشد. پیشنهاد ما نصب نرم افزار مناسب و مدیریت همه ی اطلاعات از این روش است. باوجود هزینه های اولیه، این روش به دلیل گستردگی امکانات و ابزارهایی که در اختیار کاربر قرار می دهد. و دقت بالای تحلیل اطلاعات، توجیه اقتصادی دارد.
-
محاسبه ی دقیق قیمت ها
برای تعیین قیمت واقعی یک غذا، به غیر از هزینه ی مواد اولیه ی آن، باید عوامل دیگری را نیز در نظر گرفت. دستمزد پرسنل، هزینه ی اجاره ی محل و هزینه های غیر مترقبه در تعیین قیمت تمام شده ی یک وعده ی غذایی موثر است.
-
مدیریت موجودی
نوع و میزان کالاهای خریداری شده برای رستوران، به مدیریت امور مالی نیاز دارد. براساس زمان بندیی که از گزارش های روزانه به دست می آید. می توان مقدار محصولات خریداری شده و مواد مصرف شده را به دست آورد. میزان مواد فاسد شده یا مواد دورریختنی را هم باید به شکل دقیق محاسبه کرد. به یاد داشته باشید که کیفیت غذاهای رستوران شما تا حدود زیادی به کیفیت مواد اولیه ی خریداری شده بستگی دارد. بنابراین برای حفظ کیفیت، علیرغم بالا بودن قیمت ها، جز خرید مواد اولیه ی تازه و سالم، راه دیگری وجود ندارد.
-
تعیین اهداف
تنظیم برنامه های کوتاه و بلند مدت، ابزاری ضروری و نقشه ی راه تجارت شماست. برای آن که بتوانید امور مدیریت امور مالی خود را به درستی مدیریت کنید. لازم است چشم انداز صحیحی پیش رویتان وجود داشته باشد. نوع رفتار مالی رستوران داری که به همان شعبه ی اولیه راضی است. با رستوران داری که به گسترش شعبه ها می اندیشد، متفاوت است. قوانین و تغییرات شاخصه های اقتصادی جامعه نیز در تعیین نوع برنامه ریزی اهمیت دارد. برای آن که بتوانید هر چه بیشتر به موفقیت مورد نظر خود دست یابید، باید بر همه ی جوانب تاثیرگذار بر تجارتتان مسلط باشید. تحولات اجتماعی، نیازهای بازار و تغییرات رفتاری مشتریان از جمله مواردی است. که در تعیین اهداف باید در نظر گرفت.
شرکت سپند آماده به ارائه ی مجموعه ای متنوع از خدمات برای مشتریان گرامی است. برای آشنایی بیشتر با این خدمات، دموی «نرم افزار مدیریت رستوران سپند» را به صورت رایگان از لینک زیر دریافت نمایید.
