مدیریت پرسنل یک رستوران کوچک
یا بزرگ بر میزان ارتقاء و پیشرفت این کسب و کار تاثیر قابل توجهی دارد.
همین موضوع باعث شده تا ذهن تعداد زیادی از مدیران و صاحبان رستوران به چگونگی مدیریت کردن کارکنان یک رستوران مشغول شود.
اما یک مدیر زمانی می تواند پرسنل رستوران را به بهترین شکل ممکن مدیریت کند.
که شخصیت او از هر نظر کامل بوده و مسئولیت پذیر باشد.
منطقی نیست که به عنوان یک مدیر تنها در دفتر کار نشسته و با انداختن تمام کارها
و امور رستوران بر دوش کارکنان انتظار بازخورد مناسبی را از آنها داشته باشید.
از آنجایی که نظارت بر پرسنل از اهمیت بسیار زیادی برخوردار می باشد.
در این مقاله قصد داریم اطلاعات جامع و مفیدی را در مورد نحوه مدیریت مناسب در اختیار شما قرار دهیم.
چه زمانی مدیریت پرسنل یک رستوران کوچک به خوبی انجام می گیرد؟
مدیریت پرسنل یک رستوران کوچک
زمانی به بهترین شکل ممکن انجام گرفته و حساب شده خواهد بود که مدیران با کارکنان خود رفتار خوبی داشته باشند.
در حقیقت باید گفته شود مدیریت هر چه بهتر پرسنل به شخصیت مدیر رستوران بستگی دارد.
از مهمترین ویژگی های مدیران که در مدیریت صحیح کارکنان رستوران کوچک تاثیرگذار خواهد بود می توان به موارد زیر اشاره کرد:
با ادب و با نزاکت باشد:
یکی از ویژگی های شخصیتی مدیران رستوران که از اهمیت بسیار زیادی برخوردار می باشد.
این است که فردی با ادب و با فرهنگ بوده و آداب و معاشرت خوبی داشته باشد.
این ویژگی را می توان یکی از عوامل مهم در مدیریت صحیح پرسنل دانست.
از بی احترامی به پرسنل خودداری کند:
مدیر رستوران تحت هیچ شرایطی نباید به کارکنان بی احترامی کرده و با آنها برخورد ناخوشایندی داشته باشد.
در صورتی که به پرسنل خود احترام نگذارید آنها انگیزه خود را از دست داده و با شوق و اشتیاق به کارها رسیدگی نخواهند کرد.
به طوری که رفتار بد شما بر پرسنل تاثیر منفی گذاشته و به مشتریان بی احترامی می کنند که این موضوع باعث می شود.
در کسب و کارتان با شکست مواجه شوید.
برای پرسنل پاداش در نظر بگیرد:
هنگامی که مدیر رستوران زحمات کارکنان را مورد توجه قرار می دهد.
و با ارائه پاداش از آنها قدردانی می کند باعث می شود.
که آنها با انگیزه و شوق بیشتری بر سر کار حاضر شده و کارها را به بهترین شکل ممکن انجام دهند.
بیش از اندازه پرسنل را کنترل نکند:
در صورتی که بیش از اندازه بر پرسنل کنترل و نظارت داشته باشید.
آنها تمرکز خود را از دست داده و به درستی و با دقت وظایف خود را انجام نخواهند داد.
همیشه باید با پرسنل صمیمانه رفتار کرده و از سرزنش کردن آنها خودداری کنید.
به دلیل اینکه رفتار غیر دوستانه و ناخوشایند باعث می شود تا کارکنان دستورات شما را اجرا نکرده و نسبت به آنها بیاهمیت باشند.
دستمزد پرسنل را به موقع پرداخت کند:
یکی دیگر از مواردی که مدیران و صاحبان رستوران باید آن را رعایت کنند.
این است که حقوق و دستمزد پرسنل را به موقع پرداخت کنند.
با انجام این کار کارکنان نظم در انجام کارها را یاد خواهند گرفت.
به دلیل اینکه آنها از مدیر خود الگوبرداری می کنند و در صورتی که شما در مدیریت عملکرد درستی داشته باشید.
بدون شک کارایی پرسنل نیز بهبود پیدا خواهد کرد.
با نرم افزار حسایداری سپند به آسانی دستمزد پرسنل را محاسبه کنید.
با توجه به مهارت ها وظایف پرسنل را تقسیم کند:
به عنوان مدیر ابتدا باید میزان توانایی ها و مهارت های پرسنل خود را در نظر گرفته و سپس از او انتظار برآورده کردن خواسته هایتان را داشته باشید.
به هیچ وجه نباید خواسته هایتان را تحمیل کرده و از پرسنل انتظار بیش از اندازه داشته باشید.
پرسنل را در موفقیت رستوران شریک بدانید:
در صورتی که کارکنان را در موفقیت و یا عدم موفقیت رستوران سهیم کنید.
نه تنها باعث می شود برای کار کردن انگیزه آنها افزایش یابد بلکه برای دست یافتن به موفقیت و ارتقاءکسب و کار تلاش بیشتری خواهند کرد.
هنگامی که به موفقیت دست پیدا می کنید تنها نباید تلاش های خود را در نظر بگیرید.
به کارکنان بگویید که همگی به عنوان اعضای یک تیم برای پیشرفت تلاش کرده اید.
با انجام این کار حس مسئولیت پذیری در آنها ایجاد شده و با بالا رفتن اعتماد به نفس کارکنان عملکرد بهتری نیز خواهند داشت.
