مدیریت صحیح خدمات پذیرایی (catering)

مدیریت صحیح خدمات پذیرایی

یکی از کسب و کارهای موفق در صنایع غذایی امروز، حرفه ی کترینگ یا خدمات پذیرایی است که به معنی آماده سازی و تهیه ی غذا در

یک محل و ارسال آن به مکانی دیگر می باشد. از این خدمات معمولا در خانه ها، هواپیماها، کشتی ها، هتل ها، مجالس جشن و عزا و

بسیاری مناطق و مناسبت های دیگر استفاده می شود. در قدم های اول، این کسب و کار از دل فعالیت های خانگی زنان بیرون آمد و

به تدریج و با گسترده تر شدن ابعاد آن از یک کار خانگی به کسب و کاری حرفه ای تبدیل گشت. به طوری که امروزه شرکت های بزرگی

در سراسر دنیا به آن مشغولند. کترینگ به تناسب موقعیت و شرایط مشتری زمینه های متفاوتی را در بر می گیرد. خدمات

پذیرایی هوایی با همین خدمات در روی زمین

کاملا متفاوت است. برای داشتن سرویس دهی مناسب و مدیریت صحیح خدمات پذیرایی بهتر است

کاملا از شرایط و موقعیت ارائه ی خدمات اطلاع داشت.

وقتی به عنوان یک شرکت کترینگ دور از انظار عمومی فعالیت می کنید، مهم ترین معرف شما محصولتان است

و اطلاع رسانی درمورد برنامه ی فعالیت شما می تواند کار دشواری باشد. ولی راه هایی وجود دارد

که با استفاده از آن ها می توان افراد بیشتری را جذب حرفه تان کرد و درآمدتان را افزایش داد. در اینجا به تعدادی از این راهکارها اشاره می کنیم:

مدیریت صحیح خدمات پذیرایی (catering)

خدمات قابل اعتماد

حفظ کیفیت خدماتی که در پذیرایی از مشتریان ارائه می کنید، نام تجاری شما را قابل اعتماد و خدمات مورد نظر را قابل پیش بینی می نماید.

مشتریی که به خدمات دریافتی از سوی شما عادت کرده، تا زمانی که برخلاف آن عمل نکرده باشید، استفاده از آن ها را در لولویت قرار می دهد.

تمرکز روی بهترین تجربه

در میان مراکز فروش و ارائه ی خدماتی که تحت پوشش خود دارید، بهترین به لحاظ عملکرد را انتخاب کرده و مورد آنالیز قرار دهید.

مراحل مختلف دریافت، پخش و سرویس دهی در این مرکز باید مورد تایید و طبق استاندارد شما باشد.

به این ترتیب این موارد را می توانید به عنوان توصیه هایی برای مراکز دیگر به همراه خدمات خود داشته باشید

تا آن ها هم مطلوب ترین کیفیت و کمیت خدمات پذیرایی را توامان تجربه کنند.

انتخاب واحد مرکزی

در صورتی که چند واحد سفارش خدمات دارید، یکی را به عنوان واحد مرکزی انتخاب کرده و در صورت استفاده از نرم افزار فروش،

در این واحد نصب نمایید تا کنترل جامع و هماهنگ تری بر تمامی واحدها داشته باشید. فراموش نکنید برای داشتن

یک برند تجاری خوش نام، لازم است مشتریان از تیم خدماتی تمامی این واحدها، رضایت داشته باشند.

پیگیری رضایت مشتری

پس از هر بار ارائه ی خدمات، با مشتری تماس گرفته و از میزان رضایت و نظرات او آگاه شوید. به این ترتیب نه تنها به وی احساس

ارزشمندی و اهمیت رضایتش را انتقال داده اید، بلکه در جریان نقاط ضعف احتمالی خدمات خود نیز قرار خواهید گرفت.

ثبت اطلاعات و نظرات

نرم افزارهای فروش کترینگ، ثبت و ارزیابی اطلاعات و نظرات سفارش دهندگان را برای شما فراهم می سازند.

بنابراین با برگزاری نظرسنجی های متنوع و ارزیابی داده ها، ضمن برقراری ارتباط منظم و تماس مداوم با مشتریان،

حوزه های متفاوت حرفه ی خود را نیز بهبود ببخشید.

بازاریابی

شاید برخی از مشتریان ماهی یک بار و حتی کمتر به سراغتان بیایند. تیم بازاریابی شما موظف است

که به سراغ این افراد رفته و خبرهای ویژه ی کترینگ را به آن ها اطلاع دهند و برای استفاده از خدمات ترغیبشان نمایند.

این خبرهای ویژه می تواند تخفیف های مختلف

و جوایز متنوع باشد. ارسال نوشته های قدردانی برای مشتریان، البته در صورتی که با سلیقه و وسواس و متناسب

با همان فرد یا مرکز تنظیم شده باشد، هم نوعی بازاریابی است. توجه داشته باشید که این نوع فعالیت ها را نمی توان

به شکل تولید انبوه انجام داد و این کار می تواند حتی بازخورد منفی و معکوس داشته باشد. هر چه شخصی تر با مشتریان

خود برخورد نمایید، احساس خاص بودن را در آن ها بیشتر ایجاد می نمایید.

شرکت سپند آماده برای ارائه ی مجموعه ای متنوع از خدمات برای مشتریان گرامی است.

برای آشنایی بیشتر با این خدمات، دموی «نرم ­افزار مدیریت رستوران سپند» را به ­صورت رایگان از لینک زیر دریافت نمایید.

دسته بندی ها:

برچسب ها:

این صفحه را به اشتراک بگذارید

دیدگاه خود را ثبت کنید