مبانی راه اندازی یک رستوران

مانند هر حرفه ی جدیدی، راه اندازی رستوران نیز به یک برنامه ی تجاری مدون و از پیش تعیین شده نیاز دارد

که لازم است شما به عنوان صاحب و سرمایه گذار کار، بیش از هر شخص دیگری، با حضور همیشگی خود در آن جا به خصوص در اعیاد،

روزهای تعطیل و آخرهفته ها، بر اجرایی و عملی شدن آن نظارت داشته باشید. آن چه همواره باید در نظر گرفته شود،

نظارت پیگیر و مستمر در نحوه ی تامین منابع مالی، موقیت مکانی رستوران، کیفیت خدمات ارائه شده و شرایط و وضعیت کارکنان است تا موفقیت امکان پذیر گردد.

مشتریان

همیشه به یاد داشته باشید مشتریان تجربیات خود از پذیرایی خوب شما را به یاد خواهند سپرد

و حتی اگر خودشان تجربه ی حضور در فضای شما را تکرار نکنند، آن را به دیگران توصیه خواهند کرد.

اعتماد به نفس داشته باشید و هر چه می توانید درباره ی روش های جذب و حفظ مشتری تحقیق کنید.

در این حرفه هم مثل تجارت های دیگر، رقابت زیادی وجود دارد.

کارکنان

کارکردن با خانواده و دوستان لذتبخش است، ولی مشکلات خودش را هم به همراه دارد.

اگر می توانید مرز روابط شخصی و کاری را حفظ کرده و از آن ها هم همین موضوع را بخواهید،

به سراغ این کار بروید. در غیر این صورت حداقل برای حفظ روابط دوستانه و  فامیلی، بهتر است با غریبه ها کار کنید.

برنامه ی تجاری

حتما طرح تجاری خود برای راه اندازی رستوران را، با کمک مشاورین مجرب در این صنعت تهیه و اجرایی کنید.

همیشه نکاتی وجود دارد که ممکن است از یاد بروند یا در نظر گرفته نشوند.

تحقیق و بالا بردن هر چه بیشتر آگاهی در این زمینه، باعث کاهش مشکلات بعدی خواهد شد.

روش های تامین هزینه ها

یافتن بودجه ی اولیه ی افتتاح یک رستوران، مهم ترین مانع برای انجام آن است.

یافتن شریک تجاری  می تواند بخشی از گرفتاری های اولیه را حل کند. ولی فراموش نکنید

اگر این انتخاب به درستی صورت نگیرد، تازه مشکلاتتان آغاز شده است.

حضور در یک رقابت

بررسی دلایل استقبال مشتریان از رستوران های دیگر، به شما کمک می کند که نقاط قوت آن ها را به کار گیرید.

پس از این مرحله، باید به فکر یافتن روش های خلاقانه و منحصر به فردی باشید که شما را از دیگران متمایز کند تا بتوانید با آن ها رقابت کنید.

منوی غذا

هیچ عاملی به اندازه ی یک منوی متنوع و غذاهای باکیفیت نمی تواند در جذب مشتری برای رستوران شما موثر باشد.

این تنوع می تواند شامل غذاهایی گردد که حاصل تغییراتی در غذاهای معمول هستند.

این دیگر با سلیقه و تیزهوشی شماست که ذائقه ی مشتریان خود را بشناسید و براساس آن دست به ایجاد ترکیبات جدید بزنید.

وجود غذاهایی برای صاحبان رژیم های مختلف وکودکان نیز معمولا با استقبال مواجه می شود.

نوع رستوران

با توجه به سرمایه، موقعیت کاری، زمان و انرژیی که خودتان می توانید برای کار بگذارید و چشم اندازی که برای آن دارید،

نوع یا کانسپت فضای شغلی تان را مشخص کنید. آیا می خواهید یک رستوران کوچک که غذای بیرون بر آماده می کند

داشته باشید، یا مجموعه ای از رستوران های زنجیره ای با شعبات مختلف در شهرها ی دیگر؟

حتی وقتی در ابتدا ایده ای بزرگ ولی سرمایه ای کم داشته باشید، با زمانی که از همان اول ایده ای کوچک دارید،

با دو نوع تصمیم گیری متفاوت رو به رو هستید که بر انتخاب های شما در خرید تجهیزات، نوع تبلیغات، استخدام کارکنان و … موثر است.

بنابراین درباره ی سرمایه گذاری خود دیدگاه داشته باشید. هرچه به این کار بیشتر عشق بورزید، اهداف بلندمدت تری را دنبال خواهید نمود.

موقعیت مکانی

مکان در این حرفه بسیار اهمیت دارد و در موفقیت ان بسیار تاثیرگذار است.

از زمان شکل گرفتن ایده ی این حرفه در ذهنتان، ممکن است جاهای مختلفی را برای آن در نظر گرفته باشید.

سعی کنید منعطف باشید و به هیچ یک از این ایده ها وابسته نشوید.

از مشاوران مجرب برای تصمیم گیری نهایی در این مورد کمک بخواهید و عوامل محیطی و شرایط اقلیمی را کاملا بررسی نمایید.

برند شما با مکان آن شناخته می شود…

شرکت سپند آماده ی ارائه ی مجموعه ای متنوع از خدمات به مشتریان گرامی است. برای آشنایی بیشتر با این خدمات، دموی «نرم ­افزار مدیریت رستوران سپند» را به ­صورت رایگان از لینک زیر دریافت نمایید.