داستان موفقیت فست فودهای زنجیره ای عطاویچ
مشتری: عطاویچ
نوع صنف: فست فود زنجیره ای
راهکار: راهکار مدیریت رستوران های زنجیره ای، کنترل و مدیریت متمرکز شعب، اپلیکیشن RM
در یک نگاه
عطاویچ از حدود 10 سال پیش فعالیت خود را آغاز کرد و در طول این مدت همیشه سعی میکند نوآوری و کیفیت را مدنظر داشته باشد به گونه‌ای که باعث شد تعریف جدیدی از فست فود و کیفیت آن در ذهن مشتریان ایجاد شود. این کیفیت در تمام 47 شعبه عطاویچ یکسان و طبق استاندارد برند عطاویچ است.در عطاویچ تمام محصولات به صورت کاملاً صنعتی و استاندارد تهیه می‌شوند و این استاندارد در کل طول زنجیره تامین عطاویچ از تامین‌کننده تا مشتری نهایی بازرسی می‌شود. در واقع توسعه کمی و جغرافیایی شعب عطاویچ در طول زمان و با رعایت کلیه اصول مدیریت علمی و استاندارد‌سازی محصولات و فرآیندها طبق برنامه‌ریزی‌های صورت گرفته همراه بوده است.جایگاه امروز برند عطاویچ توجه سیستم مدیریتی این برند به استحکام زیرساختهای مدیریتی است. همچنین پیاده‌سازی استانداردهای مدیریت کیفیت، استانداردهای مدیریت بهداشت، طراحی و پیاده‌سازی استاندارد الزامات و نحوه طبخ محصولات عطاویچ، طراحی و پیاده‌سازی استاندارد برند و تبلیغات عطاویچ، طراحی و پیاده‌سازی استاندارد رفتار پرسنل عطاویچ، تحقیقات بازار دوره‌ای و منظم، پیاده‌سازی سیستم تضمین کیفیت، پیاده سازی سیستم یکپارچه نرم‌افزاری شعب، پیاده‌سازی سیستم صدای مشتری و پیاده‌سازی سیستم مدیریت ارتباط با مشتری از موارد مورد توجه در حوزه مدیریتی این برند است.
[
از زبان مشتری
جناب آقای عطا قطبی، مدیر عامل فست فود عطاویچ
همکاری با شرکت سپند، یکی از تجربه های بسیار خوب کاری مجموعه عطاویچ بود. به روز بودن، برخورداری از دانش علمی، شناخت نیازها، احترام به نظر مخاطب و پاسخگویی و پشتیبانی متعهد بخشی از محسنات شرکت سپند می باشد، که در اجرا با آن برخورد مستقیم کردیم.همچنین عطاویچ به صورت مدیریت فرانچایز و توسعه یافته مدیریت می‌شود. سیستم مدیریتی عطاویچ را مدیرانی تحصیل کرده، متخصص و البته با تجربه و حرفه‌ای تشکیل میدهند. مطمئناً آنچه که امروز عطاویچ به آن رسیده و آنچه که در ادامه راه مطابق برنامه‌های بلندمدت به آن خواهد رسید مرهون تلاش‌های این تیم همدل و همراه است.
نیاز کسب و کار
فست فود عطاویچ از سال ۱۳96 به جمع مشتریان سپند پیوست و با تهیه‌ی نسخه جامع و راهکار مرکز کنترل، برای دفتر مرکزی تهران و تمامی شعب تهران و شهرستان ها، شروع به‌کار کرد. همچنین برای مدیریت هرچه بهتر شعب بدون حضور حتمی در شعب، ماژول اپلیکیشن مدیریت رستوران(RM) را خریداری کرد. بعد از مدتی برای پیشرفت و همگام شدن هم در صنعت رستوران و هم در تکنولوژی، از راهکار فروش آنلاین از طریق سایت، استفاده نمود. در حال حاظر فست فود عطاویچ با داشتن سایت اختصاصی خود برای فروش آنلاین بر تعداد مشتریان خود یه صورت چشمگیری افزوده است. همچنین با گزارش‌گیری دقیق و تحلیل درست از کسب‌وکار تمامی شعب، مدیریتی دقیق تر در هر شرایط (چه در رونق اقتصادی و چه در رکود اقتصادی) دارد.
دستاورد های به کارگیری راهکار ها
با به‌کارگیری راهکار مدیریت رستوران های زنجیره ای سپند، تمام فرآیندهای فست فود زنجیره ای عطاویچ، دقیق و یکپارچه روی یک دیتابیس ثبت می‌شود و اکنون، دسترسی به اطلاعات در هر لحظه، هر زمان و هر مکان ممکن است.همچنین امکان یکپارچه سازی عملیات فروش ، به صورت متمرکز را در اختیار مدیران قرار می گیرد که به وسیله آن از دفتر مرکزی می تواند کلیه سیاست های فروش را برنامه ریزی و به سایر شعبات ابلاغ نمایدو همچین می توان به لحظه میزان فروش شعبات را مشاهده کند . از طرفی مدیران مجموعه قادرند از نرم افزار نصب شده در دفتر مرکزی ، کلیه اطلاعات محصول شامل : نام , قیمت و آنالیز تولید محصولات ، جهت کسر از انبار شعب و…. را در نرم افزار وارد نمایند تا کلیه ی شعب این اطلاعات را دریافت کرده و به صورت خودکار به روز شوند ، بنابراین روند کارها به صورتی دنبال خواهد شد که تمامی شعب به صورت یکپارچه و هماهنگ اقدام به فروش محصول نموده و تمامی اطلاعات فروش خود از قبیل: جزئیات کامل فاکتورهای فروش ، رسید و حواله های انبار، اطلاعات کامل مشترکین و…. را به صورت کاملاً خودکار و بدون دخالت کاربر ، به دفتر مرکزی ارسال می شود .
با حذف ابزار انتشار اطلاعات و یکی بودن پایگاه داده‌ها برای تمامی کاربران دفتر مرکزی وشعبات، سرعت گزارش‌گیری و ثبت اطلاعات افزایش درخور توجهی یافته است. همچنین، با توجه به اینکه گزارش فروش در دفتر مرکزی انجام می‌شود، فرآیند دریافت گزارش با کنترل دقیق‌تر و سریع‌تر انجام می‌شود. در نهایت این امر منجر به یکپارچگی در تمامی شعب مجموعه خواهد شد و کمک شایانی به مدیران ارشد ، جهت تسریع در تصمیم گیری ها و … می نماید .همچنین با نصب پلیکیشن RM بر روی گوشی، برای مدیریت هر چه بهتر و دقیق تر و بدون هیچگونه محدویت مکانی و زمانی،در یک نگاه،کلیه عملیات مهم رستوران از جمله:فروش رستوران در شیفت های کاری،موجودی صندوق،محصولات پرفروش،فاکتورهای ویرایش شده و … را بر روی گوشی موبایل شخصی خود مشاهده و کنترل می نمایند.همچنین با دریافت هشدار و پیغام های امنیتی ،به لحظه از عملکرد پرسنل و کاربران نرم افزار مطلع شوند.