راه اندازی رستوران دارای مراحلی است، در ابتدا باید تصمیم بگیرید که چه نوع رستورانی می خواهید راه اندازی کنید. شما یا می توانید رستوران خودتان را افتتاح کنید و یا می توانید نمایندگی یک برند معتبر را گرفته و تحت نظر آن ها کار کنید و در سود با آن برند شریک شوید. در این صورت تبلیغات و برند سازی تا حدودی انجام شده است و خیالتان از بابت آن راحت است. استفاده از یک برند معروف ریسک کسب و کار شما را کاهش می دهد.
یکی از نکته هایی که هنگام راه اندازی رستوران باید به آن توجه کنید، سختی این شغل می باشد که شما می بایست بیشتر اوقات تان را در رستوران بگذرانید. حتی هنگام تعطیلات، جشن ها، مهمانی ها و تعطیلات آخر هفته نمی توانید در کنار خانواده تان باشید. در ادامه این مقاله به بررسی ضروری ترین موارد که هنگام راه اندازی رستوران باید به آن ها توجه کنید، خواهیم پرداخت.
برآورد مالی هزینه های رستوران
نکته دیگری که برای راه اندازی رستوران باید به آن توجه کرد. توجه به مسائل مالی و تخمین هزینه های مربوط به راه اندازی و مدیریت رستوران می باشد. باید مکان مناسبی را برای رستوران تان انتخاب کنید، در مورد رقبایتان در منطقه به درستی تحقیق کنید. منوی جذابی تهیه کنید و سرویس دهی قوی داشته باشید تا بتوانید موفق باشید. شما از نظر مالی باید حداقل هزینه های شش ماه آتی رستوران را از پیش داشته باشید.
نکات راه اندازی رستوران
-
برای رستوران لوگو و اسم انتخاب کنید:
انتخاب اسم رستوران یکی از جذاب ترین مراحل راه اندازی رستوران است. انتخاب اسم باید براساس نوع رستوران شما باشد. برای مثال اسم رستوران هایی که غذا های سنتی ایرانی سرو می کنند و یا رستوران هایی که غذا های فست فودی سرو می کنند باید از سبک های متفاوتی انتخاب شوند. همچنین طراحی و اجرای لوگو باید براساس نام رستوران انجام شود. لوگو در واقع معرف رستوران شما خواهد بود. و یکی از مهم ترین نکات راه اندازی رستوران است، پس باید از طراحی حرفه ای بخواهید که اقدام به طراحی آن کند.
-
مکان رستوران را مشخص کنید:
یکی دیگر از قدم های راه اندازی رستوران، انتخاب مکان رستوران می باشد که باید بسیار با دقت تعیین شود. باید جمعیت منطقه، تراز مالی مردم منطقه، رستوران هایی که در آن منطقه مشغول فعالیت هستند و … را مورد بررسی قرار دهید.
-
تهیه تجهیزات:
تجهیزات همان طور که به آن اشاره کردیم، از مهم ترین مواردی هستند که باید برای رستوران تان تهیه کنید. می توانید با یک تامین کننده خوب در تماس باشید و اقلام لازم برای افتتاح رستوران را با قیمتی مناسبی از او تهیه کنید.
به غیر از تجهیزات فیزیکی، نیاز به تجهیزات الکترونیکی نیز دارید که در راستای مدیریت بهتر رستوران باید از آن ها استفاده کنید. نرم افزار رستوران سپند می تواند شما را برای مدیریت رستوران کمک کند. اپلیکیشن سفارش گیر گارسون و ماژول پیام کوتاه رستوران می توانند مدیریت روزانه رستوران را برای شما سهل و آسان کنند. سپند یکی از برترین تامین کنندگان ماژول ها و نرم افزارهای مناسب برای راه اندازی و مدیریت و حسابرسی و حسابداری رستوران می باشد. نرم افزار ها و ماژول های طراحی شده توسط سپند همگی برای استفاده بسیار سهل و آسان می باشند.
انتخاب منو و بازاریابی برای راه اندازی رستوران
انتخاب منو مهم ترین گام برای باز کردن رستوران است، منوی شما با توجه به سبک کار شما تعیین می شود. مشتریان رستوران شما با توجه به منویی که دارید تصمیم می گیرند به مشتریان ثابت و وفادار شما تبدیل شوند یا خیر. یک منو باید شامل موارد متنوع و مختلفی باشد تا مشتری بتواند به راحتی انتخاب کند. همچنین تعداد آیتم های این بخش های منو نباید از یک تعداد مشخص تجاوز کند و یا بسیار کم باشد. همچنین هنگام طراحی منو باید دقت داشته باشید که از چه رنگ و فونتی انتخاب می کنید. رنگ و فونتی که انتخاب می کنید می تواند برای مشتری بسیار جذاب و یا آن که بسیار دور از انتظار باشد.
از سوی دیگر برای جذب مشتری باید به دنبال بازاریابی و استفاده باز بازاریابان و ویزیتور هایی با تجربه و کاربلد باشید. ویزیتور ها و بازاریابان می توانند شما را به صورت حضوری و در فضای واقعی معرفی کنند. ولی همکاری با بازاریابان فضای مجازی موجب می شود که به تعداد بیشتری از افراد شناسانده شوید.
طراحی وب سایت، تهیه ویدئو تبلیغاتی، استفاده از تراکت، ارائه بن تخفیف، راه اندازی جشنواره، راه اندازی کمپین تبلیغاتی، استفاده از بیلبورد، استفاده از کد تخفیف، تبلیغ در شبکه های اجتماعی، راه اندازی پیج در اینستاگرام و … همگی از روش های تبلیغات و بازاریابی می باشند.
استفاده از نرم افزار ها و پنل های پیامکی نیز می تواند یکی از روش های تبلیغاتی باشد. در این روش شما می توانید با ارسال پیامک، مشتریان را در جریان تخفیفات و جشنواره های رستوران تان قرار دهید.
