زندگينامه ي کلنل سندرز، پديدآورنده ي برند KFC
مرغ سوخاري کنتاکي که امروزه يکي از لذيذترين غذاهاي فست فودهاي سراسر دنياست، اولين بار توسط فردي به نام سندرز که بعدها به کلنل سندرز معروف شد، توليد گرديد.
زندگی نامه
هارلند ديويد سندرز در 9 سپتامبر 1890 در ايالت اينديانا متولد شد. او بزرگ ترين فرزند از سه فرزند ويلبور ديويد و مارگارت آن سندرز بود. مادر او از نژاد ايرلندي و هلندي، مسيحي و سختگير بود. پدرش تازماني که بر اثر سقوط از بلندي پايش شکست، در يک مزرعه کار مي کرد. و در سال 1895 درگذشت. وقتي مادر مشغول به کار در يک کارخانه بود. هارلند جوان که تنها هفت سال داشت، مجبور به نگهداري از خواهر و برادر کوچک ترش شد.
بیشتر بخوانید : KFC پدیده ای در صنعت رستوران
مادر به او ياد داد که چگونه غذا درست کند و زمينه براي فعاليت هاي بعدي او در صنعت غذا فراهم شد. سندرز در ده سالگي شروع به کار در يک مزرعه کرد و در سيزده سالگي به دليل اختلاف با ناپدري، مدرسه و خانه را ترک کرد. و به کار نقاشي کالسکه هاي اسب پرداخت با معرفي عمويش، شغلي در راه آهن پيدا کرد. و پس از جعل تاريخ تولد خود در 1906 وارد ارتش ايالات متحده شد. پس از پايان اين دوره به نزد عمويش برگشت تا مجددا در راه آهن کار کند. سندرز نزديک به سه سال در اين شغل کار کرد و پس از بيمار شدن و ناتواني در انجام وظايف، از کار اخراج شد.
در 1909 سندرز کاري در راه آهن نورفولک پيدا و پس از آشنايي با جوزفين در آلاباما ازدواج کرد. آن ها در ادامه صاحب سه فرزند شدند. سندرز موفق شد. در دانشگاه به تحصيل حقوق بپردازد. ولي پس از درگيري با يکي از همکاران، شغلش را از دست داد. و همسر و فرزندانش او را ترک کردند. وي به عنوان وکيل، سه سال کار کرد و توانست خانواده اش را برگرداند. به کارگري در راه آهن و فروش در يک شرکت بيمه مشغول و پس از مدتي باز هم از کار اخراج شد.
در سال 1920 سندرز يک شرکت قايق راني تاسيس کرد. و در اين کار موفق بود. ولي دوسال بعد، وقتي به عنوان دبير در اتاق بازرگاني در کلمبوس فعاليت مي کرد، با اعتراف به نداشتن مهارت کافي، در کمتر از يک سال از اين کار هم استعفا داد.
پس از آن سندرز با فروش سهام شرکت قايق خود، يک شرکت توليد لامپ راه انداخت که پس از مدتي از کار افتاد.
سندرز پس از پيدا کردن کار فروشندگي در شرکت تاير ميشلن به کنتاکي نقل مکان کرد. و در سال 1924 وقتي شرکت ميشلن، کارخانه ي نيوجرسي را تعطيل نمود، کارش را از دست داد. در همين سال به طور تصادفي با مدير کل شرکت استاندارد اويل ملاقات کرد. و از وي خواست که اداره ي ايستگاه خدمات اين شرکت در نيکلاسويل را به او بسپارد. اما پس از مدت کوتاهي اين ايستگاه به دليل رکود گسترده بسته شد.
در 1930 شرکت نفتي شل در ازاي پرداخت درصدي از فروش شرکت، يک ايستگاه خدمات در کنتاکي به سندرز اجاره داد. او شروع به سرو غذاهايي مانند مرغ، ژامبون و استيک کرد. پس از درگيريي که ساندرز با رقيب کاريش پيدا کرد. و از آن نجات يافت و افزايش محبوبيت محليش، از طرف فرماندار کنتاکي، به او لقب کلنل داده شد. در 1939 متلي که سندرز در اشويل خريداري کرده بود. در آتش سوزي تخريب و او مجبور به خريد يک متل ديگر شد. در 1940 سندرز دستورالعمل مخفيانه ي خود درباره ي سرخ کردن مرغ را توسط يک دستگاه سرخ کن، نهايي و پس از جدايي از همسرش، در 1947 با کلوديا لدينگتون پرايس ازدواج کرد.
زندگينامه ي کلنل سندرز ، پديدآورنده ي برند KFC
در 1952 سندرز براي اولين بار دستور پخت محرمانه ي خود را به پيت هارمن، صاحب يکي از بزرگ ترين رستوران هاي شهر معرفي نمود. و با اين دستورالعمل، در سال اول، فروش رستوران بيش از سه برابر شد. که 75 درصد اين فروش، مربوط به فروش مرغ سوخاري بود. فردي به نام دون اندرسون، از طرف هارمن برند مرغ سوخاري کنتاکي، KFC را طراحي کرد. پس از موفقيت هارمن چند رستوران ديگر هم با سندرز وارد معامله شده و به ازاي هر مرغ، 0.04 دلار به وي پرداختند.
سندرز در شصت و پنج سالگي رستورانش را فروخت و به دنبال جلب مشتري براي مرغ سوخاري کنتاکي به ايالت هاي مختلف سفر کرد. در سال 1962 وي موفق به ثبت اختراع خود و آغاز به کار فست فود هاي زنجيره اي KFC شد.
در مقالات بعدي باز هم به پديده ي مرغ سوخاري کنتاکي، خواهيم پرداخت….
شرکت سپند آماده به ارائه ي مجموعه اي متنوع از خدمات براي مشتريان گرامي است. براي آشنايي بيشتر با اين خدمات، دموي «نرم افزار مديريت رستوران سپند» را به صورت رايگان از لينک زير دريافت نماييد.
زندگينامه ي کلنل سندرز ، پديدآورنده ي برند KFC
