تجهیزات یک رستوران

تجهيزات يک رستوران

تجهیزات یک رستوران

یکی از بزرگ­ ترین آرزوهای بسیاری از مردم، داشتن یک رستوران است. برخی از آن ­ها به غذا عشق می­ ورزند و از تهیه ­ی آن لذت می ­برند، پس طبیعی است اگر بخواهند این عشق و علاقه را با دیگران شریک شوند. مانند هر ماجراجویی شغلی بزرگ دیگری، شما به تجهیز دقیق و هوشمندانه ­ی رستورانتان برای رسیدن به موفقیت نیاز دارید. انتخاب تجهیزات یک رستوران به این که شما در حال افتتاح چه نوع رستورانی هستید، ارتباطی ندارد.

چه رستورانی کوچک داشته با شید و چه فضایی با ۶۰ صندلی،داشتن تجهیزاتی برای ذخیره­ ی مواد غذایی،

تهیه و پخت آن ­ها لازم است. شما هم ­چنین به دانستن اصولی برای مدیریت و سازماندهی رستوران و بالا بردن کیفیت نیاز دارید.

 

در این متن به ۱۰ قطعه از مهم ­ترین تجهیزات یک رستوران، اشاره شده ­است.

  • واحد سردخانه

درهنگام بازگشایی هرنوع رستوران، شما ملزم به داشتن یک سردخانه هستید.

در تراز حرفه­ ای، منظور از ذخیره و نگهداری مواد غذایی، انتخاب یک یخچال صنعتی است.

به هیچ­ وجه فکر نکنید که امورات رستورانتان با یک یخچال خانگی که برای محیط آشپزخانه­ ی حرفه ­ای ساخته ­نشده، خواهد گذشت.

  • قفسه ­ها

وقتی اولین بار می ­خواهید برای مشتریان رستوران موادغذایی بخرید،

باید به خشک و خنک نگه­داشتنشان فکر کرده­ باشید.

از میان تجهیزات یک رستوران، قفسه ­هایی که در آن­ ها

موادی مثل کیسه­ ی آرد خشک و سالم و در عین­ حال در دسترس باشد، اهمیتی ویژه دارد.

  • اجاق گاز

یک رستوران عالی با غذاهای عالیش شناخته می ­شود.

شما به یک اجاق گاز صنعتی آشپزخانه نیاز پیدا خواهید کرد.

درمیان تجهیزات یک رستوران، اجاق صنعتی در اندازه ­ها و مدل­ های مختلف

ارائه شده و دست شما را در استفاده از روش­ های مختلف پخت غذا باز می گذارد.

  • میز آماده ­سازی

آیا ارائه ­ی پیتزا یا سالاد به آماده­ سازی نیاز دارد؟

اگر این وعده­ های غذایی و یا هرغذای سفارشی دیگر را درست می کنید،

به یک میز آماده ­سازی که به شکل مناسبی اجزاء ترکیبات غذا را خنک نگه داشته و در هنگام استفاده در دسترستان باشد، نیاز دارید.

  • دستگاه یخ­ ساز

مشتریان شما انتظار دارند در رستورانتان نوشیدنی خنک بنوشند و این وظیفه ­ی شماست

که این امکان را برایشان فراهم نمایید. اگر درمیان تجهیزات یک رستوران،

یخچال فریزر یخ ­ساز وجود نداشته ­باشد، حتما نیاز به تامین یک یخ­ ساز اختصاصی وجود دارد

تا یخ مورد نیاز مشتریان را به صورت فیلتر شده در اختیار آنان قرار دهد.

 

تجهیزات یک رستوران
  • ماشین ظرف ­شویی صنعتی

بعد از هر وعده ­ی غذایی سرو شده به مشتری، شما می ­مانید و ظرف ­های کثیف و استفاده ­شده! شستن ظرف ­ها به صورت دستی، نه­ تنها باعث اسراف در مصرف آب می ­شود، بلکه زمان زیادی از پرسنل شما خواهد گرفت و درنهایت هم معلوم نیست که ظرف­ها کاملا تمیز شده ­باشند. یک ماشین ظرفشویی صنعتی به شما امکان شستن و ضدعفونی کردن ظرف ­ها با کیفیت بالا و در زمان کوتاه را می ­دهد. بهترین انتخاب می ­تواند یک دستگاه منطبق بر ویژگی­ های محیط زیستی باشد.

  • چرخ ­دستی مناسب

درصورت عدم وجود سازماندهی دقیق، رستوران ­ها می ­توانند فضاهایی به شدت درهم ریخته و نامرتب باشند. درهنگام بازگشایی و خرید تجهیزات یک رستوران، یکی از وسایلی که اغلب فراموش می ­شود، چرخ­دستی است. این چرخ ­دستی ها می ­توانند حتی برای ذخیره­ ی مواد غذایی خشک مورد استفاده قرار گیرند، ضمن این که به دلیل داشتن چرخ، برای حمل ونقل مواد و وسایل از آشپزخانه به فضاهای دیگر بسیار مناسبند.

  • ترازو

هر وعده ­ی غذایی با یک دستور تهیه آغاز می­ شود و هر دستور تهیه متکی به مقدار دقیق جزییات تشکیل دهنده­ ی آن است. با یک ترازو شما می­توانید این جزئیات را به خوبی اندازه گرفته و هزینه­ی تهیه­ ی هر غذا را به دقت محاسبه کنید. ترازو هم­ چنین به شما کمک می ­کند، اندازه­ ی هر وعده ی غذا را کنترل نمایید، به خصوص وقتی در منوی غذای رستورانتان، غذاهای رژیمی ارائه می­ کنید.

  • ویترین

بسیاری از رستوران­ ها به مشتریان دسرهایی مثل کیک خانگی ارائه می ­دهند. اگر شما هم مایل به انجام این کار هستید باید یک ویترین بخرید. یک ویترین خوب­، نه تنها مواد غذایی داخل خود را خنک نگه می ­دارد، بلکه آن­ ها را آن­قدر لذیذ جلوه می ­دهد که مشتریان نمی­توانند برای خوردنشان تا منزل صبر کنند و هنوز از در رستوران خارج نشده، تمامشان می ­کنند!!

  • مخلوط­کن صنعتی

مخلوط­کن­ های صنعتی بهترین گزینه برای رستوران ­هایی هستند که نوشیدنی­ های مخلوط­ شده مثل اسموتی ­ها یا دیگر نوشیدنی ­های یخ ­دار ارائه می­ کنند. طبیعتا سرعت این دستگاه رستورانی برای تهیه ­ی انواع معجون­ ها و نوشیدنی­ های مخلوط شده، با مخلوط­کن ­های خانگی قابل مقایسه نیست.

 

برای آشنایی بیشتر با خدمات ما، دموی «نرم ­افزار مدیریت رستوران سپند» را به ­صورت رایگان از لینک زیر دریافت نمایید.

www.sepand.biz/

 

دسته بندی ها:

برچسب ها:

این صفحه را به اشتراک بگذارید

دیدگاه خود را ثبت کنید