بایدها در پرهیز برای مدیران رستوران
مورد توجه قرار دادن بایدها در پرهیز برای مدیران رستوران در میزان پیشرفت و رشد کسب و کار شغل رستوران داری تاثیر قابل توجهی دارد.
در صورتی که قصد دارید نظم زیادی را در رستوران خود ایجاد کرده و به بیشترین درآمد دست پیدا کنید لازم است
که کارکنان را به بهترین شکل ممکن مدیریت کنید و خدمات با کیفیت را در اختیار مشتریان قرار دهید.
مدیریت کردن یک رستوران به این معنی نیست که در دفتر کار بنشینید و گزارش های کارکنان و مشتریان به شما ارائه شود.
در حقیقت باید بر کلیه امورات نظارت داشته و بخش های مختلف را به طور دقیق مورد بررسی و ارزیابی قرار دهید.
علاوه براین یک سری نکات وجود دارند که به عنوان مدیر رستوران به هیچ عنوان نباید آنها را در مدیریت به کار گیرید.
همانطور که می دانید موقعیت شغلی رستوران داری به
گونه ای می باشدکه مسئولیت های بسیار زیادی را بر عهده خواهید داشت.
به همین جهت نباید مرتکب کوچکترین اشتباه شوید چرا که صدمات بزرگ و جبران ناپذیری به کسب و کارتان وارد خواهد شد.
در این مقاله سعی داریم نکاتی را ارائه دهیم که باید به منظور مدیریت بهتر رستوران از آنها پرهیز کنید.
بایدها در پرهیز برای مدیران رستوران شامل چه چیزهایی می شود؟
با کارکنان رفتار نامناسب نداشته باشید:
یکی از علت هایی که باعث می شود رستوران به موفقیت و پیشرفت دست پیدا کند این است
که افراد با انگیزه و وفادار در آن مشغول به کار باشند. در صورتی که با پرسنل خود به خوبی رفتار نکنید
عواقب جبران ناپذیری را برای شما به دنبال خواهد داشت. به دلیل اینکه میزان کیفیت
کار کارکنان کاهش یافته و در نتیجه آسیب های زیادی به رستوران وارد خواهد شد.
از اجازه ندادن به مشتریان برای اظهار نظر پرهیز کنید:
به عنوان مدیر یک رستوران همیشه باید نظرها و پیشنهاداتی که مشتریان به شما ارائه می دهند را گوش کنید.
هر چند وقت یک بار به میزهای مشتریان سر زده یا اینکه فرم نظرسنجی را
در اختیار آنها قرار دهید تا فرصتی برای اظهار نظرهای مشتریان پیش آید.
یکی از مزیت های چنین کاری این است که شما از نقاط ضعف و قوت کسب و کارتان به طور دقیق مطلع می شوید.
از رسیدگی نکردن به شکایات مشتریان خودداری کنید:
یکی از اشتباهاتی که در میان تعداد زیادی از مدیران و صاحبان رستوران رایج می باشد
این است که آنها شکایت های مشتریان خود را مورد توجه قرار نمی دهند.
شما باید با گذاشتن وقت برای مشتریان ارزش قائل شوید.
همچنین با جدی گرفتن خواسته ها و گوش دادن به شکایات در تلاش برای جلب کردن رضایت آنها باشید.
از فعالیت در شبکه های اجتماعی غافل نشوید:
در صورتی که به طور مرتب در شبکه های اجتماعی فعالیت داشته باشید از نظرات مشتریان
نسبت به کیفیت رستوران خود آگاه خواهید شد که این موضوع پیشرفت و توسعه کسب و کارتان را به دنبال دارد.
به شرح دادن وظایف پرسنل بی توجهی نکنید:
یکی دیگر از بایدها در پرهیز برای مدیران رستوران این است که نسبت به توضیح وظایف بی توجه نباشند.
تمام مسئولیت های هر یک از کارکنان باید به طور شفاف و واضح به آنها گفته شود.
بدون شک کارکنان از انتظارات شما با خبر نیستند.
به همین جهت برای اینکه وقت زیادی را برای انجام این کار از دست ندهید با آنها به طور صریح صحبت کنید.
کارکنان را نزد مشتریان سرزنش نکنید:
هنگامی که از کارکنان شما در حضور مشتریان اشتباه و یا خطایی سر می زند با آنها سنجیده و محترمانه رفتار کنید.
به هیچ عنوان نباید در نزد مشتریان پرسنل را سرزنش کنید.
چرا که مشتریان از چنین رفتاری ناراحت می شوند به طوری که بعدها
از مراجعه کردن دوباره به رستوران شما صرف نظر خواهند کرد.
به مشکلات رستوران بی اهمیت نباشید:
مهم نیست که مشکلات رستوران تا چه حد کوچک یا بزرگ هستند.
آنچه که اهمیت دارد این است که مورد بررسی قرار گرفته و برطرف شوند.
در صورتی که در رستوران شما مشکلاتی از جمله شکستگی تجهیزات،
ظروف نامناس و غیره وجود داشت در اولین فرصت باید به آنها رسیدگی کنید.
عدم توجه به مشکلات ناچیز باعث به وجود آمدن مشکلات بزرگتر در آینده خواهد شد.
به عنوان مدیر رستوران باید با کیفیت ترین تجهیزات را مورد استفاده قرار دهید.
شما میتوانید در لینک زیر میتوانید فرم مربوط به درخواست رایگان دموی نرم افزار مدیریت رستوران سپند را پر کنید.
