اهمیت چیدمان بشقاب

امروز در عصر اینستاگرام زندگی می‌کنیم و همین یعنی چه قدر ظاهر بشقاب غذایی که  سرو می‌کنید مهم است. البته خود اینستاگرام تنها دلیل این که باید چیدمان مناسبی برای بشقاب‌هایتان داشته باشید نیست تنها یکی از دلایل جدیدی‌ست که امروزه افزوده شده.به این فکر کنید که غذایی که در خانه میل می‌کنید هر چه قدر هم عالی طبخ شده باشد اتفاق نظر وجود دارد که غذای بیرون «فرق دارد».  در  این پست بحث خواهیم کرد که چرا ظاهر بشقاب غذای سرو شده اهمیت دارد و در یکشنبه‌های رستورانداری بعدی در مورد این که هنگام چیدمان بشقاب یا به اصطلاح گارنیش غذا به چه نکاتی باید توجه کرد

تاثیر آرایش غذا بر انتخاب غذا

ظاهر بشقاب غذایی که سرو می‌شود تاثیر بسیار زیادی بر انتخاب مشتریان دارد. یکی از فاکتورهایی که باعث ایجاد همان حس تفاوتی می‌شودکه بین غذای خانگی و غذای بیرون وجود دارد. این اتفاق به این دلیل می‌افتد که ما قبل از چشیدن غذا گاهی خودآگاه و گاهی ناخودآگاه بر اساس ظاهر و چیدمان غذا قضاوتمان درباره‌ی غذا شکل می‌گیرد. و این یک اصل ثابت شده ست که غذایی با ظاهر بهتر برای آدم‌ها خوشمزه تر تلقی می‌شود حتی اگر در واقعیت چنین چیزی نباشد و این تفاوتی ست که ظاهر غذا ایجاد می‌کند

ضرورت رستوران مارکتینگ

حفظ زیبایی شناسی غذاهایی که سرو می‌کنید به اندازه حفظ زیبایی شناسی کل رستورانتان اهمیت دارد. در دنیای رسانه‌های اجتماعی این که عکسی از غذایتان منتشر شود که با اصول زیبایی شناسی هم‌خوانی ندارد می‌تواند اشتباه بزرگی باشد. اگر افراد ظاهر غذایی که به آن ها ارائه می‌دهید دوست نداشته باشند. دیگر کمتر اهمیت دارد که چه قدر غذای شما خوشمزه ست، و خیلی احتمال دارد که شما آن مشتری را از دست داده باشید، چرا که ظاهر غذای شما فرصتی ست که از طریق آن برای رستورانتان تبلیغ کنید قبل از این که مشتریان از غذای شما بچشند

بازتاب دهنده‌ی سطح رستوران است

چیدمان غذایی که سرو می‌کنید به نوعی بازتاب دهنده‌ی این است که تا چه اندازه کارکنان رستورانتان کارکشته و باتجربه و حرفه‌ای هستند. به عبارت دیگر ظاهر غذا به طور ناخودآگاه و غیر مستقیم بازتاب دهنده‌ی این است که سطح رستوران شما چیست و مخاطبان با چه نوع رستورانی طرفند

ارتقا سطح کیفی کلی غذا

اتفاق خوبی که قرار است در تزیین و گارنیش بشقابتان بیافتد، از طریق ترکیب غذای اصلی با سس ها و المان‌هایی که برای تزیین استفاده شده به دست می‌آید، همه این مواد که افزوده می‌شوند فقط برای زیبای نیست، چرا که هر جزیی به بشقاب غذای شما اضافه شود، روی طعم، بافت و کیفیت و تجربه ی مخاطب تاثیر بسیار زیادی دارد و منجر به بالا بردن کیفیت کلی غذا و به نتیجه کیفیت رستوران شما خواهد شد