افتتاح رستوران : چیزهایی که باید از قبل بدانید
1- کانسپت شفاف و روشن رستوران
افتتاح رستوران از اولین تصصیم‌ها همین است که کانسپت رستورانتان برایتان شفاف باشد. یکی علاقه به فرانچایز دارد. یکی غذاهایی سرو می‌کند که در طبخشان تبحر دارد و انواع دیگری از کاسپت‌هایی که بعدا بهتر درباره‌شان بحث خواهیم کرد
2- افتتاح رستوران راه سریع پولدار شدن نیست
شوهای مربوط به رستوران و آشپزی خواه ناخواه افراد را به این سمت سوق می‌دهند که رستورانداری یک راه سلبریتی شدن و پولدار شدن است. اما واقععیت چیز دیگریست. قطعا می‌شود با رستورانداری پول زیاد در آورد، اما نه سریع و آسان. رستورانداران هم مثل همه‌ی افراد دیگر هر روز از صبح تا شب در تلاشند برای کارشان، حتی بیشتر از حالت عادی . این طور نیست که رستوران را باز کنید و چک را بکشید
3- تغییرات منو در طول زمان
تنظیم منو چه به لحاظ قیمت تمام شده، چه رسپی‌ها، ، چه از منظر طذاحی پروسه‌ایست که ایست ندارد. فکر نکنید یک منو که آماده شد تا ابد همان است که روز اول بود. پس خودتان را برای یک پایش دائمی آماده کنید و بدانید که هر لحظه باید حواستان به منو باشد
4- سنگینی مسئولیت
مدیریت یک رستوران یعنی مسئول بودن در قبال هر آن‌چه که در آن رستوران می‌گذرد. از مسئولیت‌های سنگینی مثل سلامت و بیمه ی نیروی انسانی، تا سوختن یک لامپ. پس حواستان باشد که این کار چه کار پر مسئولیتی است
5- رستورانداری می‌تواند بزرگترین تفریح باشد
کارها همانی هستند که شما می‌سازید. اگر عاشق کارتان باشید، عاشق ارتباط با مشتری باشید، بتوانید آن را درست برنامه ریزی کنید، و کار ها را منطقی و به قاعده پیش ببرید، کارتان هر کاری که هست از جمله رستورانداری برایتان یک تفریح خواهد بود
شرکت سپند آماده به ارائه‌ی مجموعه ای متنوع از خدمات براي مشتريان گرامی است. براي آشنايی بيشتر با اين خدمات، دموی نرم افزار مديريت رستوران سپند را به صورت رايگان از لينک دريافت نماييد.
