اصول مصرف فست فود

اصول مصرف فست فود | سپند | www.sepand.biz

اصول مصرف فست­ فود

شاید پرداختن به اصول مصرف فست­ فود برای شمایی که همیشه

از مضرات و آسیب­های این پدیده­ی خوش­خوراک و البته کارراه بینداز در دنیای جدید

شنیده­ اید، عجیب باشد. ولی واقعیت این است که با بررسی علمی و

یافتن راهکارهای مناسب، می­توان به نتایج متفاوت و حتی مفید رسید و

فست­ فود را که مطلوب و مورد علاقه ­ی بسیاری است به عنوان یکی از مظاهر دنیای مدرن،

هم­چنان در زندگی روزمره حفظ کرد. این کار بیش از همه نیازمند توجه به علوم مواد غذایی،

شناخت نیازمندی­های غذایی بدن انسان، اگاهی از بیماری­ها و آسیب­های وارد ­شده

به بدن درصورت عدم رعایت اصول و تسلط بر خود و غلبه بر عادت­های غلط غذایی است.

طبیعی است که وارد شدن در این راه مانند هر کار جدید، درآغاز دشوار و غیرممکن می­نماید.

ولی بازهم مانند اغلب مسائل، با صرف صبر و حوصله و تمرین و تکرار،

می­توان به نتایج چشمگیری رسید و از تبعات آن که سلامتی،

داشتن اندامی متناسب و البته لذت بردن از خوردن یک وعده­ غذای مناسب است، بهره برد.

 

آیا واقعا فست فود بد است؟

  • درصورتی که اصول مصرف فست فود رعایت نشود،

این نوع از غذا به­دلیل این­که حاوی مقدار زیادی نمک، شکر، اسیدهای چرب اشباع­نشده و کلسترول هستند، با مصرف زیاد و طولانی­مدت، می­توانند باعث بروز بیماری­هایی مانند افزایش فشارخون، آسیب­های قلبی و اضافه وزن ناخواسته شوند.

  • صرف غذا در رستوران­های شلوغ، می­تواند برکیفیت روابط خانواده هم موثر باشد و فضای لازم جهت گفتگو و تعامل را در اختیار آنان قرار ندهد.
  • برخی از افراد به دلیل کمبود وقت و مشغله­ی زیاد، حتی امکان نشستن در هنگام صرف غذا را از خود می­گیرند و یا در حین انجام کارهای مختلف غذا می­خورند. داشتن آرامش درهنگام صرف غذا و توجه به مواد آن، می­تواند جلوی برخی از آسیب­های وارده به بدن را بگیرد و غذا خوردن را از یک عادت تکراری که ممکن است همراه با رفتارهای اشتباه و ناخودآگاه مثل اضافه کردن نمک به غذا و یا نوشیدن پی­در­پی نوشیدنی به همراه آن باشد، به امری لذتبخش و مفید تبدیل نماید.
  • نمی­توان درباره­ی اصول مصرف فست فود گفت، ولی به مزایای آن اشاره نکرد. صرفه­جویی در زمان و دسترسی راحت به مراکز فروش، در شرایطی که مشغله­ی فراوان و پیچیده­ی امروزی، مجالی برای صرف زمان و انرژی زیاد برای پخت و پز غذا و حتی خوردن آن نمی­دهد، به خصوص برای مادران شاغل، گاه پدیده­ای نجات­بخش به شمار می­رود!

آیا بعضی از فست ­فودها از بقیه بهترند؟

گرچه پیدا کردن یک وعده غذایی سالم با مواد مغذی متعادل در اکثر رستوران­ها، یک چالش و انتخابی دشوار است، ولی برخی از رستوران­ها به منظور اجرا و ارتقاء اصول مصرف فست­ فود، دست به تهیه­ی منوهایی با غذاهای کم­کالری می­زنند. درصورتی که شما بیش از یک بار در هفته، فست­فود می­خورید، بهتر است از این غذاهای کم­کالری استفاده و برای کاهش کالری غذاها بدون تغییر طعم آن­ها، راه­های زیر را امتحان کنید:

  • سالادها را به شکل طبیعی و یا با چاشنی­های کم کالری مصرف کنید.
  • به جای سس مایونز و یا انواع سس­های مخصوص، سس خردل یا کچاب بخواهید.
  • پیتزای سبزیجات را جایگزین پیتزای گوشت نمایید.
  • به جای پرکردن ساندویچتان با ژامبون یا پنیر اضافه، از سبزیجاتی مثل کاهو، پیاز و گوجه استفاده کنید.
  • برای دستیابی به اصول مصرف فست­ فود، به این غذاها که خود به میزان زیادی نمک دارند، نمک اضافه نکنید.

بدانید غذایتان به چه روشی طبخ می­شود.

توجه به روش پخت، یکی از موارد اصول مصرف فست­ فود است:

  • به جای غذای سرخ­شده، غذاهایی را انتخاب کنید که پخته، کباب و یا بخارپز شده­اند.
  • وعده­های غذایی که تحت عناوین سرخ­شده، سوخاری، چرب و نظایر آن ارائه می­شوند، اغلب حاوی مقدار زیادی کالری، چربی­های ناسالم و نمک هستند و بهتر است سراغشان نروید.
  • در هنگام انتخاب ساندویچ، گوشت­های پخته یا کبابی را به برگر و استیک ترجیح دهید.

پروتئین مصرفی­ را کنترل کنید.

 

در رعایت اصول مصرف فست­ فود باید توجه داشت که امروزه میزان پروتئین غذاهای رستوران­ها، اغلب دوبرابر این مقدار در سی سال پیش است. با آگاهی به این موضوع بهتر است به مصرف بی­رویه­ی غذا پایان دهیم:

  • به­جای یک ساندویچ بزرگ، یک ساندویچ کوچک همراه با سالاد سفارش دهید.
  • سیب­زمینی سرخ­کرده را در کنار وعده غذایی کوچک مثل غذای مخصوص بچه­ها مصرف کنید.
  • به دام رستوران­هایی نیفتید که وعده­های غذایی بزرگ را با تخفیف به شما ارائه می­دهند. درصورت دریافت فست­فود با حجم بالا که اصطلاحا «کمبو» نامیده می­شود، مصرف بخشی از آن را به وعده­ی غذایی بعدی موکول نمایید.
  • سیب زمینی سرخ­کرده را با سالاد، و نوشابه­های گازدار را با آب و آب­میوه­های طبیعی جایگزین کنید.

 

جهت دریافت دموی « نرم­ افزار مدیریت رستوران سپند»، به این آدرس مراجعه نمایید.

www.sepend.biz

دسته بندی ها:

برچسب ها:

این صفحه را به اشتراک بگذارید

دیدگاه خود را ثبت کنید