آموزش راه‌اندازی کافی‌شاپ
یادگیری و آموزش راه‌اندازی کافی‌شاب یک ایده بسیار جذاب برای بسیاری از افراد است. کافی‌شاپ‌ها معمولاً مکان‌های بسیار محبوبی برای تمام افراد و به‌ویژه جوانان محسوب می‌شوند. در کافی‌شاپ‌ها معمولاً انواع نوشیدنی‌های گرم و سرد و همچنین کیک‌ها و دسرهای مختلف و در برخی موارد غذا نیز سرو می‌شود.
جدای از کیفیت خوراکی‌های عرضه شده در کافی‌شاپ زیبایی محیط و دنج بودن آن در موفقیت و محبوبیت کافی‌شاب شما بسیار مؤثر است.
لازم است بدانید که راه‌اندازی یک کافی‌شاپ نیاز به تجربه کافی و همچنین مقداری حسن سلیقه دارد که البته می‌توانید با استخدام یک کارشناس مخصوص طبخ خوردنی‌های کافی‌شاپی و همچنین یک طراح دکور باسلیقه این مشکلات را حل کنید.
همچنین لازم است به مکان قرارگرفتن کافی‌شاپ نیز دقت داشته باشید زیرا کافی‌شاپ‌هایی که در مناطق کم‌جمعیت راه‌اندازی می‌شوند از رونق خوبی برخوردار نخواهند بود.
در نهایت با آشنایی با آموزش راه‌اندازی کافی‌شاب و همچنین رعایت کردن برخی نکات، می‌توانید به درآمدزایی مطلوب که هدف اصلی شما خواهد بود، برسید. در اینجا مراحل راه‌اندازی یک کافی‌شاپ بیان شده که می‌تواند در روند راه‌اندازی کافی‌شاپتان به شما کمک کند.
بیشتر بخوانید : راه اندازی کافی‌شاپ
داشتن یک ایده خوب
برای راه‌اندازی کافی‌شاپ ابتدا باید یک ایده خوب و جذاب داشته باشید. داشتن یک ذهنیت کلی از نتیجه کار بسیار مهم است. داشتن خلاقیت لازم برای احداث کافی‌شاپ می‌تواند شما را تا حد زیادی موفق‌تر از سایر رقبا کند.
هزینه‌های راه‌اندازی کافی‌شاپ
قبل از هر اقدامی ابتدا یک برآورد کلی از هزینه‌های راه‌اندازی کافی‌شاپ داشته باشید. این هزینه‌ها شامل هزینه مکانی که کافی‌شاپ در آن احداث می‌شود، هزینه دکوراسیون داخلی و نورپردازی کافی‌شاپ، هزینه‌های تجهیزات داخلی نظیر دستگاه‌های اسپرسوساز. یخچال. اجاق‌گاز و… هزینه استخدام آشپز و گارسون و کادر داخلی کافی‌شاپ و…برای هرکدام از این موارد باید مبالغی را در نظر بگیرید.
به‌طورکلی برای برآورد تمامی این هزینه‌ها می‌توانید با متخصصان و یا افرادی که در این زمینه تجربه دارند مشورت کنید.
بیشتر بخوانید : تجهیزات مورد نیاز کافی شاپ
ملک مناسب
برای انتخاب یک ملک مناسب جهت راه‌اندازی کافی‌شاپ ابتدا به موقعیت مکانی آن ملک توجه کنید. بهتر است ملکی را انتخاب کنید که در مکانی پرجمعیت و یا فرهنگی بنا شده باشد. مکان‌های نزدیک به پارک و یا فرهنگ‌سراها نیز بسیار مناسب است زیرا جوانان زیادی جذب کافی‌شاپ شما خواهند شد.
گرفتن مجوز برای راه‌اندازی کافی‌شاپ
پس از انتخاب ملک مناسب، لازم است به دنبال گرفتن مجوز راه‌اندازی کافی‌شاپ باشید. گرفتن مجوز برای راه‌اندازی کافی‌شاپ نیاز به طی‌کردن یک سری مراحل قانونی دارد که در زیر به آنها اشاره شده است:
شرایط راه‌اندازی کافی‌شاپ :
- مساحت محیط اختصاص‌یافته برای کافی‌شاپ حداقل ۲۰ متر مربع
- خانم‌ها اجازه ایستادن پشت کانتر در کافی‌شاپ را ندارند.
- خانم‌هایی که قصد راه‌اندازی کافی‌شاپ دارند، باید فرد ذکوری را به عنوان مباشر به اتحادیه معرفی کنند.
- دارای سند مالکیت یا اجاره‌نامه عادی و محضری تا صدور پروانه کسب به جریان بیفتد.
- نباید مکان‌هایی را که در نزدیکی مدارس و دانشگاه‌های دخترانه قرار داشته باشند
- نام فارسی یا مضامین مطابق عفت عمومی انتخاب شود. در صورت وجود ابهام درباره فارسی بودن نام ارائه تاییدیه اداره کل فرهنگ و ارشاد اسلامی استان از سوی متقاضی الزامی است.
سایر شرایط قانونی دریافت پروانه کسب و راه‌اندازی کافی‌شاپ:
- داشتن تابعیت جمهوری اسلامی ایران
- ارائه اسناد مالکیت و یا اجاره و…
- دریافت تعهدات محضری
- ارائه سوابق کاربری تجاری بنا
- رضایت مالک برای تغییر کاربری
- اصل شناسنامه و فتوکپی تمامی صفحات آن (۲ نسخه)
- گواهی معافیت پایان خدمت
- کپی و اصل کارت ملی (۲ نسخه)
- ارائه مدرک تحصیلی
- 12 قطعه عکس 3.4 جدید
- رعایت کردن حدود صنفی 300 متر
- کد پستی 10 رقمی واحد صنفی
در صورتی که شریکی دارید لازم است فتوکپی شناسنامه از تمامی صفحات و رضایت‌نامه محضری وی
حداکثر ساعت کاری کافی‌شاپ‌ها در فصول مختلف
کافی‌شاپ‌ها حداکثر تا ساعت ۲۴ می‌توانند باز باشند.از آن به بعد، اداره اماکن با آنها برخورد می‌کند.در بعضی مواقع، کافی‌شاپ‌ها از ساعت۲۴ به بعد برای انجام دادن نظافت باز هستند. در این صورت، اداره اماکن به دلیل روشن بودن چراغ‌ها با آنها برخورد می‌کند.
دکوراسیون کافی‌شاپ
در این مرحله می‌توانید تمامی خلاقیت خود را به کار ببرید، اگر طرحی از قبل در ذهنتان نقش بسته می‌توانید آن را پیاده کنید. در صورتی که دوست دارید طراحی دکوراسیون کافی‌شاپ به شیوه‌ای حرفه‌ای‌تر انجام شود می‌توانید از متخصصان این امر کمک بگرید.
طراحان دکوراسیون می‌توانند باتوجه‌به منوی کافی‌شاپ و نظرات و ایده‌های شما بهترین طرح را برایتان پیاده کنند.
دکوراسیون کافی‌شاپ را می‌توان با طرح‌های مختلفی انجام داد. انواع طرح‌های دکوراسیونی: کلاسیک، رو تیک، مدرن، صنعتی و.. در کافی‌شاپ قابل‌اجرا هستند.
کافی‌شاپ به سبک صنعتی
بسیاری از کافی‌شاپ‌های امروزی از طرح‌های صنعتی استفاده می‌کنند و با استقبال زیادی نیز روبه‌رو می‌شوند. همچنین این سبک به نصبت طراحی‌های دیگر با هزینه‌ای کمتر نیز انجام می‌شود.
در این سبک دیوارها از آجر تشکیل می‌شوند و هیچ رنگ و نقشی به آنها اضافه نمی‌شود. همچنین لوله‌های صنعتی، لامپ‌های صنعتی و انواع پالت‌های چوبی در این سبک به چشم می‌خورد. رنگ‌های محبوب در این سبک عمدتاً خاکسترش، قهوه‌ای و مشکی هستند.
کافی‌شاپ‌هایی با سبک وینتج
در این سبک لازم است طرح کافی‌شاپ برگرفته از طبیعت باشد. سطوح براق و رنگ‌های طبیعی در کنار هم نوعی معماری مدرن را به کافی‌شاپ شما ارائه خواهند داد. همچنین استفاده از المان‌ها و اشیای عتیقه نیز معرف طراحی در این سبک جذاب است.
اجرای سبک روستیک در کافی‌شاپ
استفاده از سبک روستیک برای کافی‌شاپ بسیار جذاب و خاص خواهد بود. رفتن به یک کافی‌شاپ به سبک روستیک کافه‌های فیلم‌های وسترن را به یاد ما می‌آورند.
همان گونه که از نام این سبک پیداست، این سبک برگرفته از زندگی روستایی است و عمده المان‌های مربوط به این طرح شامل دست سازه‌های روستایی و لوازم چوبی است.
استفاده از میز و صندلی‌های چوبی و متفاوت با روکش چرمی می‌تواند این طراحی را زیباتر کند. همچنین نورپردازی نیز باید مطابق با این سبک انتخاب شود.
منوی کافی‌شاپ و طراحی آن
برای طراحی منو از طرح‌های مطابق با سبک دکوراسیون کافی‌شاپ استفاده کنید. همچنین لازم نیست منوی شما با انواع طراح‌ها، بسیار شلوغ و پر شده باشد. لازم است طرح گرافیکی و تعیین قیمت خوردنی‌ها را نیز انجام و در نهایت چاپ کنید.
خرید تجهیزات کافی‌شاپ
در نهایت و پس از آماده‌سازی اولیه کافی‌شاپ لازم است به فکر خرید تجهیزات و همچنین مواد اولیه برای کافی‌شاپتان باشید.
برای خرید مواد اولیه کیفیت محصولات را مدنظر داشته باشید. زیرا تمامی تلاش‌ها، دکوراسیون زیبا و خرید تجهیزات گران‌قیمت، با ارائه یک قهوه بد و نامرغوب می‌تواند همه چیز را بر باد داده و کافی‌شاپ خلوت و بدون مشتری برایتان بر جای بگذارد.
مراحل پایانی راه‌اندازی کافی‌شاپ نیز شامل استخدام نیروی باتجربه برای کافی‌شاپ و همچنین تبلیغات کافی برای جلب مشتری است.
کلام آخر
کار در کافی‌شاپ یکی از جذاب‌ترین شغل‌هاست که بیشتر جوانان علاقه به آن دارند. یکی از دلایل جذابیت این شغل تعامل با اقشار مختلف جامعه و کسب هزاران تجربه در نتیجه این تعاملات است.
برای موفقیت در کار کافی‌شاب، لازم است آموزش راه‌اندازی کافی‌شاپ را به طور کامل دریافت کنید. همچنین باید با افراد متخصص در این زمینه مشورت کرده و با دانشی کامل وارد این کسب‌وکار رقابتی شوید.
رقابت در این شغل بسیار بالا بوده و برای درخشیدن و موفقیت باید فوت‌وفن‌های لازم برای راه‌اندازی کافی‌شاپ را یاد بگیرد.
