رستوران داری بهتر با کاهش هزینه ها
رستوران داری بهتر با کاهش هزینه ها در چند سال اخیر مورد توجه تعداد زیادی از مدیران و صاحبان رستوران قرار گرفته است. متاسفانه برخی از مدیران فکر می کنند که با اخراج کردن پرسنل و یا ارائه سرویس دهی بی کیفیت می توانند. رستوران خود را بهتر مدیریت کنند. در حالی که سخت در اشتباه هستند. شما با داشتن کارکنان ماهر و آماده سازی غذاهای مرغوب قادر هستید. در این کسب و کار به موفقیت دست پیدا کنید.
تنها کافی است از طریق یک سری شیوه ها رستوران را اداره کرده و میزان بهره وری کسب و کارتان را افزایش دهید. به خاطر داشته باشید. که مدیریت نادرست باعث به وجود آمدن ضرر و زیان های غیر قابل جران خواهد شد. برای اینکه بدانید چگونه در کنار کاهش هزینه ها موفق ترین رستوران را داشته باشید.در ادامه مقاله قصد داریم بهترین روش ها را به شما معرفی کنیم.
بیشتر بخوانید : هزینه راه اندازی رستوران را چگونه تخمین بزنیم؟
پرسنل جدید استخدام نکنید:
در صورتی که احساس می کنید یکی از کارکنان شما وظایف خود را به درستی انجام نداده و از او ناراضی هستید توصیه می شود. از استخدام کردن پرسنل جدید اجتناب کنید. در واقع باید گفته شود. که اخراج کردن کارمند راه حل مناسبی برای برطرف کردن این مشکل نمی باشد. به دلیل اینکه شما را مجبور به پرداخت هزینه های اضافی خواهد کرد. یکی از اصلی ترین روش ها برای رستوران داری بهتر با کاهش هزینه ها این است. که به عنوان یک مدیر مجرب در حین کار به کارکنان خود آموزش های مربوط به مسئولیتی که بر عهده دارد را ارائه دهید. لازم به ذکر است.
که ارائه آموزش منظم و مداوم به عنوان مهمترین اصول رستوران داری به حساب می آید که حتما باید مورد توجه قرار گیرد. از طرفی دیگر مدیران و صاحبان رستوران با راضی نگه داشتن کارمندان می توانند. میزان کارایی آنها را تا حد قابل توجهی افزایش دهند. برای مثال پاداش دادن منجر می شود تا فعالیت های خود را جدی تر گرفته و با انگیزه بیشتری کار کنند.
مطابق برنامه ریزی دقیق پیش بروید:
مشکلات پیش روی رستوران ها و کسب و کارهای مشابه غیر قابل انکار است. در صنعت رستوران داری کوچکترین سهل انگاری به بزرگ ترین مشکل تبدیل خواهد شد. ممکن است مدیر یک رستوران بر این باور باشد.که در ساعات شلوغی و پر ازدحام با به کار گرفتن کارکنان بیشتر رستوران خود را بهتر اداره می کند. اما، هنگام بررسی ماهانه با فروش پایین و حقوق بالا پرسنل مواجه می شود.
یا بر عکس به دلیل عدم وجود کارمند کافی مشتریان از ارائه خدمات و سرویس دهی رضایت کافی نداشته و رستوران را ترک می کنند. این دو حالت برای کسب و کار رستوران ضرر و زیان هایی را به دنبال خواهد داشت. به همین جهت برای جلوگیری از بروز مشکلات و افزایش یافتن هزینه های رستوران یک برنامه ریزی دقیق و صحیح انجام دهید و مطابق با آن پیش بروید.
برای کارکنان فعلی اضافه کاری درنظر نگیرید:
مدیریت رستوران به گونه ای می باشد. که در بیشتر مواقع مدیران مجبور می شوند. برخی از کارها را به پرسنل پاره وقت و یا ساعتی بسپارند. با وجود این، در صورتی که قصد درنظر گرفتن اضافه کاری برای کارمندان ثابت خود را دارید باید میزان دستمزد او را افزایش دهید.
خالی از لطف نیست که بدانید در چنین شرایطی استخدام یک گارگر پاره وقت با حقوق مشخص در مقایسه با پرداخت اضافی کاری بهترین گزینه خواهد بود. به دلیل اینکه بدون بالا بردن هزینه ها می توانید. رستوران خود را به صورت حرفه ای تر مدیریت کرده و از سود و درآمد بیشتری بهره مند شوید.
بررسی کردن مداوم پرداخت های مالی را فراموش نکنید:
مورد بررسی و ارزیابی قرار دادن میزان حقوق، پاداش ها و پرداخت های مالی به طور مداوم از اهمیت بسیار زیادی برخوردار می باشد. با انجام این کار می توانید میزان فروش، هزینه های رستوران و تعداد مشتریان را با دقت بسیار بالایی ارزیابی کنید.
که به گرفتن بهترین تصمیم در مورد برنامه های آتی کمک می کند. علاوه براین برای شما شرایط رستوران داری بهتر با کاهش هزینه ها فراهم می شود. توجه داشته باشید. که اگر هر یک از این موارد را به صورت هفتگی و منظم محاسبه نکرده به نتایج مثبت دست پیدا نخواهید کرد.
شرکت سپند آماده به ارائه ي مجموعه اي متنوع از خدمات براي مشتريان گرامي است. براي آشنايي بيشتر با اين خدمات، دموي «نرم افزار مديريت رستوران سپند» را به صورت رايگان از لينک زير دريافت نماييد.
