افزايش فروش رستوران

افزايش فروش رستوران
افزايش فروش رستوران

حتي در اين دوره ی کسادی بازار بايد بشود راهي براي افزايش فروش رستوران پيدا کرد. براي يافتن مشتريان جديد و مجاب کردن مشتريان قبلي به خريد و صرف هزينه ي بيشتر، به چه چيزهايي نياز است؟

اجرای استراتژی های جديد برای افزايش فروش رستوران

افزايش فروش رستوران
افزايش فروش رستوران

منوی خود را ارزيابی و بهينه کنيد

ساختار منوي رستوران شما، تا حدود زيادي استراتژيتان در قبال اين موضوع را مشخص مي کند. ممکن است مجبور به کاهش گزينه هايي در منو باشيد. براي افزايش فروش رستوران، غذاهاي محبوب تر را در اولويت قرار دهيد.

گاهي مجبوريد قيمت غذاهاي محبوب اما پرهزينه را روي قيمت غذاهاي کم هزينه تر سرشکن کنيد. تا به قيمت هاي متعادل تري برسيد. درصورت داشتن منوي آنلاين (که بسيار لازم و ضروري است)، با کوتاه کردن توضيحات منو، بر سهولت استفاده، تمرکز نماييد.

از موجودی به دقت نگهداری کنيد

براي نگهداری از مواد غذايی، بايد تعادل ظريفی وجود داشته باشد: تامين مواد اوليه به اندازه ای که تقاضا را تامين کند، ولي آن قدر زياد نباشد که از رده خارج يا خراب شود. بايد موجودی خود را مرتب کنترل کنيد. نگهداری موجودي کالا تا حدودي مانند شرايط اقتصادی شماست.

بايد بتوانيد ميزان فروش در روز، هفته و ماه آينده را پيش بينی و سپس آن ها را با نتايج واقعی مقايسه کنيد. براي افزايش فروش رستوران، بررسي درست  وضعيت فروش در گذشته و تخمين آن در آينده ضروری است. روزهای خاص و مناسبت ها را بدانيد و آن ها را در محاسبات خود در نظر بگيريد.

آب و هوا، رويدادهاي محلی، تبليغات ساير رستوران ها و چيزهايی از اين دست، همه در فروش رستوران شما موثرند. با استفاده از اين معلومات، صحت تامين موجودي کالا بالا می رود.

سيستم وفاداری يا پاداش راه اندازی کنيد

يکی از راه های افزايش فروش رستوران، حفظ مشتريان فعلي و جذب مشتريان ديگر است. کيفيت غذا و خدمات را که کنار بگذاريم، راه های ديگری نيز وجود دارد. معمولا برنامه هاي پاداش، شامل تخفيف ها، اطلاع رساني موارد خاص و ارائه ي خدمات و محصولات ويژه است.

ارائه ی کارت عضويت و پيگيری عضويت هر يک از مشتريان از طريق نرم افزارهاي مديريت و سيستم هاي پوز، هم اکنون در سراسر دنيا در حال استفاده است.

افزايش فروش رستوران
افزايش فروش رستوران

خدمات خود را گسترش دهيد

در بحراني که اين روزها دنيا را فرا گرفته است، تامين خدمات اضافه توسط رستوران ها يک ضرورت است. يکي از اين خدمات که افزايش فروش رستوران را به دنبال دارد، سفارش و تحويل آنلاين غذا مي باشد. در صورتي که خود از ناوگان حمل برخوردار نيستيد، مي توانيد از خدمات شرکت هايي مانند اسنپ فود استفاده کنيد.

سعي کنيد هزينه ها در اين بخش به حداقل برسد تا قيمت تمام شده ي غذاها براي مشتريان گران نشود. استفاده از منوهاي آنلاين نيز بايد راحت  باشند و فرآيند سفارش دهی به سادگي انجام شود.

از رشد کارکنان حمايت کنيد

يکی از زمينه هايی که می تواند تاثير چشمگيري در روند موفقيت شما داشته باشد، کارکنان شما هستند. اگر به آن ها موقعيت رشد و آموزش داده شده و در جريان فرآيند تصميم گيري قرار گيرند، می توانند بسيار مفيد باشند.

اصلاح و به روز رسانی نحوه ی ارتباط و مکالمه ی کارکنان با مشتری، در افزايش فروش رستوران موثر است. پذيرش فن آوری مدرن در خدمات رستوران، پرسنل شما را در ارائه ي خدمات ياري مي کند. با آن ها وارد تعامل شده و از نظراتشان در مسائل مختلف رستوران استفاده کنيد.

قيمت ها را افزايش دهيد

هرچند اين اتفاق به شکل عادي و به مرور زمان مي افتد، ولی لازم است شما نيز به آن توجه نماييد. داشتن  شيب ملايم افزايش قيمت، متناسب با افزايش هزينه های عمومی، مانع از ايجاد شوک براي مشتري می شود. اگر در برابر افزايش قيمت گسترده مقاومت کنيد، کيفيت غذا و خدمات را از دست خواهيد داد.

در مرحله ی پيش بيني، برای افزايش قيمت هم برنامه ريزی داشته باشيد. ممکن است مجبور به حذف محصولاتی که درآمد کمتری دارند شويد. اين موضوع شايد تعدادي از مشتريان را نااميد کند، ولي بهتر است اين اتفاق بيفتد تا اين که مجبور به تخته کردن درب کسب و کارتان شويد!

شرکت سپند آماده به ارائه ی مجموعه ای متنوع از خدمات برای مشتريان گرامی است. براي آشنایی بيشتر با اين خدمات، دموی «نرم ­افزار مديريت رستوران سپند» را به ­صورت رايگان از لينک زير دريافت نماييد.

www.sepand.biz/