مديريت صحيح خدمات پذيرايي (catering)

مديريت صحيح خدمات پذيرايي

يکي از کسب و کارهاي موفق در صنايع غذايي امروز، حرفه ي کترينگ يا خدمات پذيرايي است که به معني آماده سازي و تهيه ي غذا در

يک محل و ارسال آن به مکاني ديگر مي باشد. از اين خدمات معمولا در خانه ها، هواپيماها، کشتي ها، هتل ها، مجالس جشن و عزا و

بسياري مناطق و مناسبت هاي ديگر استفاده مي شود. در قدم هاي اول، اين کسب و کار از دل فعاليت هاي خانگي زنان بيرون آمد و

به تدريج و با گسترده تر شدن ابعاد آن از يک کار خانگي به کسب و کاري حرفه اي تبديل گشت. به طوري که امروزه شرکت هاي بزرگي

در سراسر دنيا به آن مشغولند. کترينگ به تناسب موقعيت و شرايط مشتري زمينه هاي متفاوتي را در بر مي گيرد. خدمات

پذيرايي هوايي با همين خدمات در روي زمين

کاملا متفاوت است. براي داشتن سرويس دهي مناسب و مديريت صحيح خدمات پذيرايي بهتر است

کاملا از شرايط و موقعيت ارائه ي خدمات اطلاع داشت.

وقتي به عنوان يک شرکت کترينگ دور از انظار عمومي فعاليت مي کنيد، مهم ترين معرف شما محصولتان است

و اطلاع رساني درمورد برنامه ي فعاليت شما مي تواند کار دشواري باشد. ولي راه هايي وجود دارد

که با استفاده از آن ها مي توان افراد بيشتري را جذب حرفه تان کرد و درآمدتان را افزايش داد. در اينجا به تعدادي از اين راهکارها اشاره مي کنيم:

مديريت صحيح خدمات پذيرايي (catering)

خدمات قابل اعتماد

حفظ کيفيت خدماتي که در پذيرايي از مشتريان ارائه مي کنيد، نام تجاري شما را قابل اعتماد و خدمات مورد نظر را قابل پيش بيني مي نمايد.

مشتريي که به خدمات دريافتي از سوي شما عادت کرده، تا زماني که برخلاف آن عمل نکرده باشيد، استفاده از آن ها را در لولويت قرار مي دهد.

تمرکز روي بهترين تجربه

در ميان مراکز فروش و ارائه ي خدماتي که تحت پوشش خود داريد، بهترين به لحاظ عملکرد را انتخاب کرده و مورد آناليز قرار دهيد.

مراحل مختلف دريافت، پخش و سرويس دهي در اين مرکز بايد مورد تاييد و طبق استاندارد شما باشد.

به اين ترتيب اين موارد را مي توانيد به عنوان توصيه هايي براي مراکز ديگر به همراه خدمات خود داشته باشيد

تا آن ها هم مطلوب ترين کيفيت و کميت خدمات پذيرايي را توامان تجربه کنند.

انتخاب واحد مرکزي

در صورتي که چند واحد سفارش خدمات داريد، يکي را به عنوان واحد مرکزي انتخاب کرده و در صورت استفاده از نرم افزار فروش،

در اين واحد نصب نماييد تا کنترل جامع و هماهنگ تري بر تمامي واحدها داشته باشيد. فراموش نکنيد براي داشتن

يک برند تجاري خوش نام، لازم است مشتريان از تيم خدماتي تمامي اين واحدها، رضايت داشته باشند.

پيگيري رضايت مشتري

پس از هر بار ارائه ي خدمات، با مشتري تماس گرفته و از ميزان رضايت و نظرات او آگاه شويد. به اين ترتيب نه تنها به وي احساس

ارزشمندي و اهميت رضايتش را انتقال داده ايد، بلکه در جريان نقاط ضعف احتمالي خدمات خود نيز قرار خواهيد گرفت.

ثبت اطلاعات و نظرات

نرم افزارهاي فروش کترينگ، ثبت و ارزيابي اطلاعات و نظرات سفارش دهندگان را براي شما فراهم مي سازند.

بنابراين با برگزاري نظرسنجي هاي متنوع و ارزيابي داده ها، ضمن برقراري ارتباط منظم و تماس مداوم با مشتريان،

حوزه هاي متفاوت حرفه ي خود را نيز بهبود ببخشيد.

بازاريابي

شايد برخي از مشتريان ماهي يک بار و حتي کمتر به سراغتان بيايند. تيم بازاريابي شما موظف است

که به سراغ اين افراد رفته و خبرهاي ويژه ي کترينگ را به آن ها اطلاع دهند و براي استفاده از خدمات ترغيبشان نمايند.

اين خبرهاي ويژه مي تواند تخفيف هاي مختلف

و جوايز متنوع باشد. ارسال نوشته هاي قدرداني براي مشتريان، البته در صورتي که با سليقه و وسواس و متناسب

با همان فرد يا مرکز تنظيم شده باشد، هم نوعي بازاريابي است. توجه داشته باشيد که اين نوع فعاليت ها را نمي توان

به شکل توليد انبوه انجام داد و اين کار مي تواند حتي بازخورد منفي و معکوس داشته باشد. هر چه شخصي تر با مشتريان

خود برخورد نماييد، احساس خاص بودن را در آن ها بيشتر ايجاد مي نماييد.

شرکت سپند آماده براي ارائه ي مجموعه اي متنوع از خدمات براي مشتريان گرامي است.

براي آشنايي بيشتر با اين خدمات، دموي «نرم ­افزار مديريت رستوران سپند» را به ­صورت رايگان از لينک زير دريافت نماييد.